Тесты СинергияАртём Хелп
Артём Help онлайнПолучить расчёт
Бесплатно оценим сроки и стоимостьОтправить задание в Telegram
Управление структурой доходов и каналами продаж в ресторанном бизнесе.фг_МАГ_260316

Управление структурой доходов и каналами продаж в ресторанном бизнесе.фг_МАГ_260316 — вариант 4

Просмотрите все вопросы и варианты бесплатно. Правильные ответы скрыты и открываются только после получения доступа.

22 вопроса Вариант 4 Доступ 7 дней
Содержание теста

Вопросы и варианты

Без отметок и подсказок к правильным ответам

Вопрос 1

Очёт Sales day -это…….

  1. Ежемесячный отчёт о прибылях и убытках ресторана.
  2. Ежедневный отчёт о товарообороте ресторана.
  3. Ежеквартальный отчёт о финансовых показателях ресторана.
  4. Годовой отчёт об эффективности работы ресторана.
Вопрос 2

Операционная прибыль-это….

  1. Разница между выручкой и себестоимостью проданных товаров.
  2. Разница между выручкой и всеми расходами предприятия.
  3. Разница между валовой прибылью и операционными расходами.
  4. Сумма всех доходов предприятия за вычетом налогов.
Вопрос 3

Эти данные обычно представлены в отчёте Sales day.

  1. Только выручка и количество гостей.
  2. Только планируемые показатели по товарообороту.
  3. Только выручка со скидкой и количество чеков.
  4. Выручка, количество чеков, количество гостей, а также планируемые показатели по товарообороту
Вопрос 4

Принцип Парето, можно так трактовать относительно продаж.

  1. Все продажи одинаково важны для достижения успеха.
  2. 80% усилий приводят к 20% результата.
  3. продукция и продажи распределяются неравномерно: лишь 20% продукции приносят 80% продаж.
  4. Необходимо распределять ресурсы равномерно между всеми направлениями.
Вопрос 5

Принцип Парето применяется в этих сферах ресторанного бизнеса

  1. Только в управлении расходами.
  2. Только в маркетинге.
  3. Только в управлении продажами.
  4. В управлении расходами, маркетинге, управлении продажами, формирование программ лояльности.
Вопрос 6

В международной практике, отчет, аналогичный российскому ОФР называется……

  1. GAAP
  2. МСФО
  3. P&L
  4. ДДС
Вопрос 7

Рентабельность продаж (ROS) показывает…..

  1. Отношение прибыли к вложенным ресурсам.
  2. Долю прибыли в общей выручке бизнеса.
  3. Эффективность использования основных средств.
  4. Прибыльность отдельных товаров.
Вопрос 8

Операционная прибыль в некоторых системах управленческой отчетности….

  1. Прибыль после вычета налогов и платежей по кредитам
  2. Прибыль до вычета налогов и платежей по кредитам, но после вычета амортизации
  3. Прибыль до вычета амортизации, налогов и платежей по кредитам (EBITDA)
  4. Разница между выручкой и себестоимостью
Вопрос 9

Эти два основных вида отчета ОФР нужны для анализа предприятия.

  1. Операционный и финансовый
  2. Детальный и консолидированный
  3. Краткий и расширенный
  4. Прогнозный и фактический
Вопрос 10

Валовая прибыль (Gross Profit) рассчитывается по формуле …..

  1. Выручка + Себестоимость продаж
  2. Выручка - Себестоимость продаж
  3. Операционная прибыль - Операционные расходы
  4. Операционная прибыль + Операционные расходы
Вопрос 11

В отчете P&L статья, отражающая все доходы, полученные компанией, за отчетный период, называется……

  1. Cost of Goods Sold (COGS)
  2. Gross Profit
  3. Operating Expenses
  4. Revenue
Вопрос 12

Эту задачу НЕ решает отчет P&L (Profit and Loss).

  1. Оценить прибыльность бизнеса
  2. Контролировать расходы компании
  3. Анализировать тенденции изменения доходов и расходов
  4. Определить остаток денежных средств на счете
Вопрос 13

До 2015 года в Российской системе финансовой отчетности аналог P&L назывался…..

  1. Отчет о движении денежных средств (ДДС)
  2. Отчет о прибылях и убытках (ОПУ)
  3. Отчет о финансовом положении
  4. Баланс
Вопрос 14

Из выручки для получения чистой прибыли вычитаются….

  1. Только себестоимость и расходы
  2. Себестоимость, расходы и амортизация
  3. Абсолютно все расходы, включая себестоимость, расходы, налоги, кредиты и амортизацию
  4. Только налоги и кредиты
Вопрос 15

Статьи "Себестоимость продаж" (Cost of Goods Sold, COGS) и "Операционные расходы" (Operating Expenses) отчета P&L относятся……

  1. К Доходам
  2. К Расходам
  3. COGS относится к Доходам, а Operating Expenses к Расходам
  4. COGS относится к Расходам, а Operating Expenses к Доходам
Вопрос 16

Сравнение чистой прибыли двух разных ресторанов может быть недостаточно для оценки их эффективности,….

  1. Потому что чистая прибыль не учитывает налоги
  2. Потому что чистая прибыль не учитывает выплаты по кредитам
  3. Потому что более высокий показатель EBITDA более точно отражает эффективность работы и перспективы
  4. Потому что чистая прибыль не учитывает рентабельность
Вопрос 17

Рентабельность предприятия рассчитывается по формуле:..

  1. (Чистая прибыль / Выручка) × 100%
  2. (Выручка / Чистая прибыль) × 100%
  3. (Чистая прибыль / все расходы) × 100%
  4. (Все расходы / Чистая прибыль) × 100%
Вопрос 18

Чистая прибыль показывает……

  1. Общий доход компании до вычета налогов и расходов.
  2. Валовой доход компании после вычета себестоимости продукции.
  3. Сколько денежных средств остается в распоряжении компании после покрытия всех обязательств.
  4. Сумму всех расходов компании за определенный период.
Вопрос 19

EBITDA - это…….

  1. Чистая прибыль компании.
  2. Выручка компании.
  3. Прибыль компании до вычета процентов, налогов, износа и амортизации.
  4. Валовая прибыль компании.
Вопрос 20

Принцип 80/20 открыл…………

  1. Джозеф Джуран.
  2. Питер Друкер.
  3. Вильфредо Парето.
  4. Филип Котлер.
Вопрос 21

План по выручке на день. Определите ежедневный план(план на день) на сентябрь если план на месяц составляет 12 миллионов рублей.

  1. 400 000
  2. 400 тысяч
  3. четыреста тысяч
Вопрос 22

Составление бюджета. Определите план по выручке на сентябрь следующего года, если в сентябре следующего года будет 8 выходных дней, и Вы планируете, что в эти выходные дни возможно увеличение выручки на 20% по сравнению со среднедневным оборотом, который составляет 500 000 рублей

  1. 15 800 000
  2. 15 миллионов 800 тысяч
  3. пятнадцать миллионов восемьсот тысяч