Тесты СинергияАртём Хелп
Артём Help онлайнПолучить расчёт
Бесплатно оценим сроки и стоимостьОтправить задание в Telegram
Управление структурой доходов и каналами продаж в ресторанном бизнесе.фг_МАГ_260316

Управление структурой доходов и каналами продаж в ресторанном бизнесе.фг_МАГ_260316 — вариант 1

Просмотрите все вопросы и варианты бесплатно. Правильные ответы скрыты и открываются только после получения доступа.

24 вопроса Вариант 1 Доступ 7 дней
Содержание теста

Вопросы и варианты

Без отметок и подсказок к правильным ответам

Вопрос 1

Отметьте пример косвенных продаж в ресторане.

  1. Обслуживание гостей непосредственно в ресторане.
  2. Прием предварительных заказов по телефону.
  3. Бронирование столов через агрегаторы, такие как "То Место" или "Где Бар", и доставка блюд через "Яндекс Еда".
  4. Продажи через собственный сайт ресторана.
Вопрос 2

Отметьте способ продаж, относящийся к офлайн продажам в ресторане

  1. Только обслуживание гостей в ресторане.
  2. Обслуживание гостей в ресторане и прием предварительных заказов.
  3. Продажи через сайт и социальные сети ресторана.
  4. Продажи через агрегаторы доставки еды.
Вопрос 3

Это утверждение наиболее точно описывает соотношение между понятиями "доходы" и "товарооборот (выручка)"

  1. Доходы и товарооборот (выручка) - это идентичные понятия.
  2. Товарооборот (выручка) - это более широкое понятие, чем доходы.
  3. Доходы - это более широкое понятие, включающее в себя, помимо выручки, и другие виды доходов, не связанные с основной деятельностью.
  4. Доходы включают только доходы от финансовых операций, внереализационные доходы и чрезвычайные доходы.
Вопрос 4

"Средний чек на стол" или "средний чек на чек" (Срч)-это…

  1. Средняя сумма, которую тратит один гость в ресторане.
  2. Средняя сумма, которую тратят гости, сидящие за одним столом и оплачивающие один чек.
  3. Общий объем продаж ресторана за день.
  4. Количество чеков, выданных в ресторане за месяц.
Вопрос 5

Отметьте два основных способа повышения товарооборота предприятия питания.

  1. Снижение себестоимости и увеличение количества гостей.
  2. Увеличение размера среднего чека и увеличение количества чеков.
  3. Сокращение персонала и расширение рекламной кампании.
  4. Повышение цен и снижение затрат на аренду.
Вопрос 6

Оборачиваемость мест в ресторане-это

  1. Общее количество посадочных мест в ресторане.
  2. Среднее время, которое гость проводит в ресторане.
  3. Кратность использования посадочных мест ресторана за определенный промежуток времени.
  4. Количество персонала, обслуживающего посадочные места.
Вопрос 7

Эта формула используется для определения чистого дохода (Чд) предприятия, если известны доходы предприятия (Д) и расходы предприятия (Р).

  1. Чд = Д + Р
  2. Чд = Д / Р
  3. Чд = Д х Р
  4. Чд = Д - Р
Вопрос 8

Отметьте расходы, которые относятся к переменным расходам предприятия

  1. Расходы на фиксированную часть арендной платы.
  2. Расходы на заработную плату административного персонала.
  3. Расходы, связанные с оснащением летнего кафе.
  4. Расходы на амортизацию основных фондов.
Вопрос 9

Продажи C2C -это….

  1. Продажи, осуществляемые крупными корпорациями.
  2. Продажи, осуществляемые предприятиями общественного питания государственным организациям.
  3. Продажи, осуществляемые самозанятыми или ИП напрямую заказчикам, являющимся физическими лицами.
  4. Продажи, осуществляемые через посредников.
Вопрос 10

Эти критерии используются для классификации видов продаж.

  1. Только по способу взаимодействия с Гостем.
  2. По способу взаимодействия с Гостем, по видам участия посредников, по использованию цифровых каналов и по степени постоянства.
  3. Только по видам участия посредников.
  4. Только по использованию цифровых каналов.
Вопрос 11

Ключевая цель современных продаж в ресторанном бизнесе-это….

  1. Продать как можно больше и дороже
  2. Превратить всех клиентов в постоянных
  3. Решить задачу Гостя, выстроить с ним долгосрочные отношения, удовлетворив его потребности и предоставив ценность
  4. Увеличить размер среднего чека
Вопрос 12

Данное ведомство использует коды ОКВЭД для сбора статистических данных

  1. Налоговая инспекция.
  2. Росстандарт
  3. Росстат
  4. Центральный Банк.
Вопрос 13

Первые две цифры кода ОКВЭД означают

  1. Размер предприятия.
  2. Основное направление деятельности.
  3. Налоговую ставку.
  4. Регион регистрации.
Вопрос 14

Отметьте определение, которое наиболее точно описывает "натуральный доход".

  1. Доход, полученный от размещения акций и получения дивидендов.
  2. Доход, полученный от продажи оборудования.
  3. Доходы, полученные в виде материальных подарков, например, форма для сотрудников от поставщиков.
  4. Доход, полученный от предоставления в аренду оборудования
Вопрос 15

К этому виду дохода относится выплата по страховому случаю, полученная предприятием питания в результате пожара.

  1. Внереализационные доходы
  2. Доходы от операционной деятельности
  3. Чрезвычайные доходы
  4. Дополнительные доходы
Вопрос 16

К этому виду дохода относится получение процентов по вкладам и депозитам.

  1. Доходы от основной деятельности
  2. Внереализационные доходы
  3. Доходы от операционной деятельности
  4. Доходы от финансовых операций
Вопрос 17

Это направление бизнеса (B2C, B2B, B2G) характеризуется самым долгим циклом получения дохода.

  1. B2C
  2. B2B
  3. B2G
  4. С2С
Вопрос 18

Отметьте формы оплаты услуг предприятия питания при обслуживании юридических лиц

  1. Только предоплата
  2. Только постоплата
  3. Предоплата, постоплата и смешанная форма оплаты
  4. Только смешанная форма оплаты
Вопрос 19

Отметьте вид дохода, который не относятся к прочим доходам предприятия питания.

  1. Доходы от финансовых операций
  2. Внереализационные доходы
  3. Доходы от основной деятельности
  4. Чрезвычайные доходы
Вопрос 20

Это определение дохода наиболее точно отражает понятие «доход предприятия питания».

  1. Доход - это только выручка от продажи товаров и услуг.
  2. Доход - это только поступления, не относящиеся к основной деятельности.
  3. Доход - это общая сумма денег и прочих экономических благ, полученных от деятельности за определенный период.
  4. Доход используется только для расчета налогов.
Вопрос 21

Оборачиваемость. Определите оборачиваемость посадочного места в день, если в ресторане 50 посадочных мест и в день бывает 100 гостей.

  1. 2
Вопрос 22

Средний чек на гостя. Определите средний чек на гостя. Если в ресторане 100 мест, оборачиваемость 2 и средняя выручка в день составляет 400 000 рублей.

  1. 2000 руб.
Вопрос 23

Кол-во гостей в день. Определите какое количество бывает в ресторане ежедневно, если в ресторане 100 посадочных месть и оборачиваемость равна 3.

  1. 300
Вопрос 24

Выручка. Определите дневную выручку ресторана, если в ресторане 100 посадочных месть и оборачиваемость равна 3 и средний чек на гостя 2000 рублей.

  1. 600 000 руб