Бесплатные ответы на тесты по предмету «Управление операционной деятельностью предприятия в индустрии гостеприимства.м» — Синергия и МТИ
Быстрый поиск
Найдите вопрос в материалах предмета
Ищем по тексту вопросов и вариантов ответа на этой странице.
Показано 45 вопросов
По вашему запросу ничего не найденоПопробуйте сократить фразу или проверить написание.
Вопрос 1Ответ открыт бесплатно
Организационная структура определяет …
1распределение ответственности и полномочий внутри организации✓ Правильный ответ
2распределение обязанностей в организации
3должностные инструкции в организации
4задачи, выполняемые сотрудниками организации
✓ Правильный ответ
распределение ответственности и полномочий внутри организации
Вопрос 2
Процесс управления …
1это совокупность непрерывных, последовательно выполняемых, взаимосвязанных действий по формированию и использованию ресурсов организации для достижения ею своих целей
2распределение должностных инструкций
3совокупность мотивационных программ
4использование ресурсов организации для достижения целей организации
1вертикаль «высший руководитель – линейный руководитель (подразделения) – исполнители»
2вертикали, где высший руководитель является руководителем, которому подчиняются непосредственно каждый сотрудник, включая линейных (рядовых)
3горизонталь, где все сотрудники принимают решения совместно
4вертикаль, где каждому линейному руководителю подчиняется один линейный исполнитель
Вопрос 5
Выделяют … стили руководства
1мотивирующий, командный, поддерживающий и указующий
2указующий, наставнический, поддерживающий и делегирующий
3указующий, мотивирующий, поддерживающий и распределительный
4наставнический, поддерживающий, приказывающий и разделительный
Вопрос 6Ответ открыт бесплатно
Передача информации в организации осуществляется …
1по телефону и Интернету
2через книгу передачи информации
3во время проведения собраний и при встречах с сотрудниками перед сменой
4по телефону, Интернету, через книгу передачи информации, через доски информации, на собраниях и при личных встречах✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ
по телефону, Интернету, через книгу передачи информации, через доски информации, на собраниях и при личных встречах
Вопрос 7
Планирование – это …
1циклический процесс, целью которого является разработка схемы текущей и будущей деятельности организации/подразделения для достижения заданных результатов при определенном объеме ресурсов
2процесс постановки задач перед департаментами на основе текущих результатов
3процесс анализа и распределения ответственных лиц за выполнение поставленных целей
4циклический процесс распределения финансовых ресурсов в организации
Вопрос 8
Постановка задач по методу SMART – это …
1распределение должностных обязанностей сотрудников
2постановка задач для выполнения, учитывая временные, реалистичные, измеримые, конкретные и действенные цели
3постановка планов работы, учитывая временные, реалистичные, измеримые, конкретные и действенные ресурсы
4планирование бессрочных целей для персонала
Вопрос 9
Этапы составления эффективного плана: …
1постановка цели, определение заданий, определение ответственных, определение наличия необходимых ресурсов, оценка достигнутого результата
2анализ результатов прошлой деятельности, составление задач, распределение ответственных лиц по каждой цели, подведение итогов деятельности по заданным целям
3постановка задач и распределение обязанностей
4постановка цели, определение шагов, определение ответственных лиц, оценка достигнутых результатов
Вопрос 10Ответ открыт бесплатно
Ключевые показатели эффективности работы предприятия HoReCa: …
1выручка и прибыль
2выручка, прибыль и текучесть
3прибыль, себестоимость затрат, оценка работы сотрудников, административно-техническая и санитарная оценки, эффективность ресурсов, эффективность планирования, выручка и гостевая оценка
4выручка, прибыль, гостевая оценка, текучесть кадров, себестоимость, административно-техническая и санитарная оценка✓ Правильный ответ
2сумма затрат на производство того или иного продукта
3затраты на закупку производимого продукта по отношению к получаемой прибыли от данного продукта
4затраты на производимый продукт по сравнению с выручкой от реализации данного продукта
Вопрос 12
Выручка – это …
1количество денежных средств или иных благ, получаемое компанией за определенный период ее деятельности, в основном за счет продажи товаров или услуг своим клиентам
2разница между затратами на производство продукта и продажной ценой от реализации данного продукта
3сумма денег, остающихся после оплаты расходов за период деятельности организации
4сумма всех затрат на производство продукции предприятия
Вопрос 13Ответ открыт бесплатно
Прибыль – это …
1разница между себестоимостью и выручкой предприятия
2выручка минус расходы (издержки), которые компания понесла в процессе производства своих продуктов✓ Правильный ответ
3расходы предприятия минус себестоимость затрат на продукты
4выручка, остающаяся после вычета налогов
✓ Правильный ответ
выручка минус расходы (издержки), которые компания понесла в процессе производства своих продуктов
Вопрос 14
Обязанности для менеджеров директор распределяет
1по трем основным направлениям деятельности предприятия HoReCa: Гости, Сотрудники, Финансы
2по трем основным принципам работы: цена, качество, внешний вид
4по трем составляющим бизнеса: PR, прибыль, обучение
Вопрос 15
Алгоритм работы управляющего – это …
1список дел из action plan
2алгоритм выполнения ежедневных задач
3график работы
4алгоритм выполнения должностных инструкций
Вопрос 16
Успешность любой локальной маркетинговой акции определяется по полученной …
1выручке от данной акции
2обратной связи от Гостей, после проведения данной акции
3дополнительной известности компании
4прибыли от данной проведенной акции
Вопрос 17Ответ открыт бесплатно
Основные статьи расходов контролируются на предприятии …
1шеф-поваром
2менеджерами
3директором✓ Правильный ответ
4сотрудниками
✓ Правильный ответ
директором
Вопрос 18
Отчеты для бухгалтерии отправляются …
1ежедневно
2еженедельно
3ежемесячно
4ежедневно, еженедельно и ежемесячно, в зависимости от того, как поставлена система отчетности на предприятии
Вопрос 19
Должностные инструкции – это документ, …
1который призван четко определить место и назначение конкретной должности в компании
2описывающий обязанности сотрудника на должности
3объясняющий обязанности сотрудника на должности
4описывающий ответственности сотрудника на должности
Вопрос 20Ответ открыт бесплатно
Делегирование – это …
1распределение обязанностей для менеджеров
2организация работы, при которой руководитель распределяет свою ответственность между подчиненными✓ Правильный ответ
3разделение ответственности между подчиненными
4распределение зон влияния
✓ Правильный ответ
организация работы, при которой руководитель распределяет свою ответственность между подчиненными
Вопрос 21
Наличие книги отзывов и предложений …
1обязательно на предприятии сферы услуг
2желательно, но допускается ее отсутствие
3обязательно, однако допускается отсутствие книги отзывов и предложений по причине ее переоформления
Вопрос 22
Секретные покупатели нужны ….
1для улучшения качества обслуживания и повышения удовлетворенности клиентов
2для возможности применения дисциплинарных взысканий к сотрудникам
3для возможности применения дисциплинарных взысканий в организации
4для проведения оценки работы сотрудников
Вопрос 23
Внутренняя среда предприятия Гостинично – ресторанной сферы включает в себя …
1производство
2маркетинг
3финансовое управление
4общее управление
5производство, маркетинг, финансовое управление и общее управление
Вопрос 24Ответ открыт бесплатно
Внешняя среда предприятия Гостинично – ресторанной сферы включает в себя …
1поставщиков материально-технических ресурсов
2потребителей продукции (услуг) предприятия
3торговых и маркетинговых посредников
4конкурентов, государственные органы, финансово-кредитные учреждения, страховые компании
5поставщиков материально-технических ресурсов, потребителей продукции (услуг) предприятия, торговых и маркетинговых посредников, конкурентов, государственные органы, финансово-кредитные учреждения и страховые компании✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ
поставщиков материально-технических ресурсов, потребителей продукции (услуг) предприятия, торговых и маркетинговых посредников, конкурентов, государственные органы, финансово-кредитные учреждения и страховые компании
Вопрос 25
Объектом изучения эргономики является система …
1система «человек – машина»
2система «человек – среда работы»
3«механизмы – среда обустройства»
Вопрос 26
Неверно, что к целям эргономики можно отнести …
1удобство и комфортные условия эффективной деятельности человека
2сохранение здоровья и развитие личности
3комфортные условия отдыха для сотрудников
Вопрос 27Ответ открыт бесплатно
В сферу деятельности мидиэргономики входит …
1проектирование организаций и планирование работ✓ Правильный ответ
2контроль проход - уход
3закупка товара
4проектирование ресторана
5организация и планирование отдыха и досуга сотрудников
✓ Правильный ответ
проектирование организаций и планирование работ
Вопрос 28
Микроэргономика занимается исследованием и проектированием систем …
1«человек – машина»
2«человек – человек»
3«машина – машина»
Вопрос 29
Оценка работы сотрудника – это оценка выполнения им …
1обязанностей по истечении испытательного срока
2поставленных перед сотрудником задач на основании должностной инструкции
3поставленных перед сотрудником целей по определенным критериям оценки за истекший период времени
Вопрос 30
Отчет о прибылях и убытках – это … отчет о выручке и потраченных средствах
1еженедельный
2ежемесячный
3ежедневный
Вопрос 31Ответ открыт бесплатно
Продуктивность работы сотрудника может быть выражена, например, через …
1деньги, заработанные для компании одним сотрудником за час его работы✓ Правильный ответ
2количество столов, которые обслужил один сотрудник за час работы✓ Правильный ответ
3продукты, приготовленные сотрудником за час работы
4количество продуктов, приготовленных за час работы, и количество столов, обслуженных за час
✓ Правильный ответ
деньги, заработанные для компании одним сотрудником за час его работы ; количество столов, которые обслужил один сотрудник за час работы
Вопрос 32
Критерии компетентности – это …
1любая измеряемая характеристика сотрудника, которая позволяет ему быть эффективным в определенном виде деятельности
2определенные критерии работы, устанавливаемые руководителем для подчиненных для эффективности работы в компании
3критерии оценки работы
4критерии выполнения работы
Вопрос 33
Расходы по закупке трубочек для коктейлей, которые будут подаваться в сети баров, заносятся в статью «…» библиотеки Probabilistic Network Library (PNL)
1Себестоимость продаж
2Материалы
3Услуги
Вопрос 34Ответ открыт бесплатно
Action plan относится …
1к оперативному планированию
2к бизнес-планированию✓ Правильный ответ
3к стратегическому планированию
✓ Правильный ответ
к бизнес-планированию
Вопрос 35
Формула расчета валовой прибыли: «…»
1Выручка – НДС – Себестоимость реализации
2Выручка – Себестоимость реализации
3Выручка – НДС – Расходы по проекту
Вопрос 36
Все расходы в библиотеке Probabilistic Network Library (PNL) считаются …
1до отчисления НДС
2после отчисления налога на прибыль
3после отчисления НДС
Вопрос 37
EBIDTA – это …
1операционная прибыль после списания накладных расходов
2расходы компании на поддержание и развитие корпоративных сфер
3прибыль до начисления процентов по кредиту, налога на прибыль и амортизации
Вопрос 38Ответ открыт бесплатно
Формула расчета среднего чека:
1Выручка / количество столов✓ Правильный ответ
2Выручка*количество столов
3Выручка / себестоимость
✓ Правильный ответ
Выручка / количество столов
Вопрос 39
Communication plan – это план проведения собраний …
1директора с менеджерами
2со всеми подразделениями, включая Т-А- Тет
3с инвесторами и сотрудниками
Вопрос 40
Action plan составляется на … месяцев
16–12
212–36
336–60
Вопрос 41Ответ открыт бесплатно
Формула расчета себестоимости расходов сети: «…»
1(Расход / Выручка) * 100 %✓ Правильный ответ
2(Выручка – Расход) * 100 %
3Выручка / Расход
✓ Правильный ответ
(Расход / Выручка) * 100 %
Вопрос 42
В соответствии с критериями SMART корректно сформулированной является цель «…»
1повысить заинтересованность сотрудников проектом «Подготовка к Новому году»
2продолжать улучшение работы по достижению целей, поставленных в процессе предыдущего анализа
3понизить текучесть кадров до 5 % в месяц в течение III и IV кварталов 2003 г. в ресторане N
4осуществлять планирование
5повысить средний чек в баре ресторана N на 5 % в течение сентября-октября 2003 г.
Вопрос 43
Буква A в аббревиатуре SMART означает «…»
1конкретные
2измеримые
3определяющие конкретные действия
4реальные
5согласованные по времени
Вопрос 44
Буква R в аббревиатуре SMART означает «…»
1конкретные
2измеримые
3определяющие конкретные действия
4реальные
5согласованные по времени
Вопрос 45Ответ открыт бесплатно
Буква T в аббревиатуре SMART означает «…»
1конкретные
2измеримые
3определяющие конкретные действия
4реальные
5согласованные по времени✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ
согласованные по времени
О материалах и доступе
Что входит в набор «Управление операционной деятельностью предприятия в индустрии гостеприимства.м»?
45 вопросов с вариантами из опубликованных тестов (1). Сверьте формулировки и варианты с вашим заданием перед покупкой: разные программы могут содержать разные вопросы.
Какие ответы можно посмотреть бесплатно?
Нажмите «Показать ответы бесплатно»: после завершения индикатора откроется бесплатная часть ответов. Бесплатные ответы отмечены зелёным. При нескольких правильных вариантах отмечены все варианты из ключа ответа. Остальные ответы доступны после покупки.
Как получить полный доступ?
Стоимость — 2 499 ₽. Войдите в личный кабинет и оплатите выбранный предмет. Доступ действует 7 дней; подписки и автоматических списаний нет.
Что делать, если обнаружена ошибка?
Напишите нам и пришлите номер заказа, формулировку вопроса и подтверждение ошибки. Гарантия: 1 ошибка — вернём деньги.