Тесты СинергияАртём Хелп
Артём Help онлайнПолучить расчёт
Бесплатно оценим сроки и стоимостьОтправить задание в Telegram
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров.dor(2 4)_СПО_21-170-С_Без_ИМ_220602

Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров.dor(2 4)_СПО_21-170-С_Без_ИМ_220602 — вариант 2

Просмотрите все вопросы и варианты бесплатно. Правильные ответы скрыты и открываются только после получения доступа.

4 вопроса Вариант 2 Доступ 7 дней
Содержание теста

Вопросы и варианты

Без отметок и подсказок к правильным ответам

Вопрос 1

Определите качество сметаны 30%, поступившей в магазин, по следующим органолептическим показателям: вкус и запах молочнокислый с наличием небольшой горечи, цвет белый с кремоватым оттенком, консистенция однородная, недостаточно густая, без крупинок жира и белка. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия».

  1. качество сметаны соответствует требованиям стандарта
  2. качество сметаны не соответствует требованиям стандарта
  3. качество по указанным показателям определить невозможно
Вопрос 2

Покупатель в рыбном отделе магазина покупает рыбные консервы «Шпроты в масле». Покупатель задает вопрос продавцу: Какую рыбу используют при изготовлении «Шпрот в масле» сорта «Экстра»? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 280-2009 «Консервы из копченой рыбы. Шпроты в масле. Технические условия».

  1. сельдь
  2. любая мелкая рыба
  3. балтийская килька
Вопрос 3

На кондитерской фабрике был проведен входной контроль шоколада, имеющего следующие характеристики: • вкус и запах – характерные • цвет –коричневый • форма плиток правильная без деформаций • консистенция при температуре +18°С – твердая • структура однородная, по остальным показателям шоколад соответствует требованиям стандарта. Соответствует ли качество шоколада требованиям нормативно-технического документа? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ Р 31721-2012 «Шоколад. Общие технические условия»

  1. да, соответствует
  2. затрудняюсь ответить
  3. нет, не соответствует
Вопрос 4

При проверке качества партии чая черного байхового установлено, что он имеет недостаточно полный вкус, темноватый прозрачный настой, коричневый оттенок разваренного листа и неровную уборку. Соответствует ли качество чая черного байхового требованиям нормативно-технического документа? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 32573-2013 «Чай черный. Технические условия»

  1. да, соответствует
  2. затрудняюсь ответить
  3. нет, не соответствует