Тесты СинергияАртём Хелп
Артём Help онлайнПолучить расчёт
Бесплатно оценим сроки и стоимостьОтправить задание в Telegram
Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе.фг_БАК

Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе.фг_БАК — вариант 2

Просмотрите все вопросы и варианты бесплатно. Правильные ответы скрыты и открываются только после получения доступа.

20 вопросов Вариант 2 Доступ 7 дней
Содержание теста

Вопросы и варианты

Без отметок и подсказок к правильным ответам

Вопрос 1

Алгоритм, который содержит в себе эталонный образец поведения, последовательность действий либо описание идеального результата – это …

  1. стандарт
Вопрос 2

Установленные компанией требования, предъявляемые к услугам, предоставляемым гостям – это стандарт …

  1. стандарт обслуживания
Вопрос 3

Категории стандартов бывают:

  1. международные
  2. областные
  3. национальные
  4. собственные стандарты предприятия
Вопрос 4

К стандартам продукта относятся:

  1. Стандарт работы служб и подразделений
  2. Стандарт гостевых номеров в отеле
  3. Стандарт инженерно-коммуникационного оборудования
  4. Стандарт интерьера предприятия гостеприимства
Вопрос 5

Инструкции, описания операционных процедур, технологий, методов, правил общения, поведения и обслуживания относятся к стандартам …

  1. сервиса
Вопрос 6

Определите общие стандарты обслуживания:

  1. стандарты внешнего вида
  2. этикет служебного поведения
  3. стандарт оформления бронирования
  4. стандарты поведения в конфликтной ситуации
Вопрос 7

Выберите верные правила внешнего вида:

  1. длинные волосы у женщин должны быть уложены в прическу
  2. макияж может быть ярким
  3. женщинам допускается на работе носить любые украшения
  4. мужчины должны быть выбриты и аккуратно подстрижены
Вопрос 8

Форменную одежду необходимо носить на работе:

  1. только при встрече ВИП-гостей
  2. всегда
  3. на свое усмотрение
Вопрос 9

При обслуживании следует:

  1. обращаться к гостям по имени;
  2. предлагать помощь только в том случае, если гости о ней попросят;
  3. проявлять интерес и заботу о гостях;
  4. если сотрудники службы заняты оставить гостя подождать;
  5. умело и профессионально рекомендовать гостям различные услуги отеля.
Вопрос 10

В телефонном общении следует …

  1. внимательно слушать;
  2. говорить прямо в трубку, отчетливо и не слишком быстро;
  3. прерывать беседу в случае необходимости и делать паузы;
  4. улыбаться при разговоре.
Вопрос 11

В телефонном общении нельзя …

  1. класть трубку на твердую поверхность с шумом;
  2. если в разговоре встречаются названия городов, фамилии или другие имена собственные, которые плохо воспринимаются на слух, их нужно произносить по слогам или по буквам
  3. вести посторонние разговоры;
  4. называть звание собеседника (доктор, профессор и т. п.)
Вопрос 12

Когда гость жалуется нужно …

  1. оставить свои дела и спокойно выяснить основную причину жалобы;
  2. выслушать, извиниться и успокоить гостя;
  3. вступать с гостем в спор в случае необходимости;
  4. поблагодарить гостя за замечания.
Вопрос 13

«Стандарт подготовки номера к заезду» используется:

  1. службой бронирования
  2. службой приема и размещения
  3. хозяйственной службой
  4. ресторанной службой
Вопрос 14

Основными причинами для разработки стандартов на предприятии являются:

  1. снабжение сотрудника готовыми решениями для работы в нестандартных ситуациях;
  2. создание инструмента для оценки качества обслуживания;
  3. создание правил и процедур сервисного обслуживания;
  4. создание на предприятии такого же качества, как конкурентов.
Вопрос 15

Четкая система стандартов сервиса позволяет клиенту:

  1. обязательно получить установленный объем информации от персонала;
  2. в меньшей степени зависеть от настроения и самочувствия сотрудников;
  3. приобрести услугу проживания за меньшие деньги;
  4. получить стандартную, понятную, прогнозируемую услугу.
Вопрос 16

Особенностью приема иностранных граждан является:

  1. уточнение, был ли заранее зарезервирован номер;
  2. регистрация иностранного гражданина в паспортно-визовой службе города;
  3. приём оплаты за проживание;
  4. организация подноса багажа в номер.
Вопрос 17

Особенностью приема VIP-гостей является:

  1. проявление к гостям повышенного внимания и предупредительности;
  2. заполнение гостем регистрационной анкеты;
  3. размещение в номере бутилированной воды, фруктов, цветов, шампанского.
Вопрос 18

«Практическая реализация общечеловеческих и духовных ценностей», поддерживаемых предприятием с целью оказания гостю качественных, запоминающихся услуг – это …

  1. культура обслуживания
Вопрос 19

Корпоративная культура реализуется в виде следующих мероприятий:

  1. информирование служащих о деятельности организации;
  2. внедрение программ обучения сотрудников;
  3. формирование позитивного имиджа предприятия;
  4. предоставление питания для сотрудников.
Вопрос 20

Качества, которыми должны обладать работники сферы гостеприимства:

  1. организованность
  2. хитрость
  3. вежливость
  4. тактичность