Тесты СинергияАртём Хелп
Артём Help онлайнПолучить расчёт
Бесплатно оценим сроки и стоимостьОтправить задание в Telegram
Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе.э

Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе.э — вариант 3

Просмотрите все вопросы и варианты бесплатно. Правильные ответы скрыты и открываются только после получения доступа.

30 вопросов Вариант 3 Доступ 7 дней
Содержание теста

Вопросы и варианты

Без отметок и подсказок к правильным ответам

Вопрос 1

К контактным службам относится …

  1. служба бронирования
  2. инженерно-техническая служба
  3. коммерческая служба
Вопрос 2

Потребителями гостиничных услуг являются …

  1. только постояльцы
  2. только гости
  3. только туристы
  4. гости, постояльцы и туристы
Вопрос 3

В обязанности швейцара гостиницы входит …

  1. поднос багажа из холла до номера
  2. встреча гостей у дверей гостиницы, а также распределение парковочных мест
  3. помощь в бронировании авиа- и железнодорожных билетов
  4. регистрация и размещение гостей
Вопрос 4

Уровень комфорта гостиницы …

  1. определяется только по состоянию номерного фонда
  2. определяется только по состоянию мебели и инвентаря
  3. определяется только по состоянию внутреннего интерьера и прилегающей территории
  4. слагается из состояния прилегающей территории, номерного фонда, а также мебели, инвентаря и т.д.
Вопрос 5

Линейная структура управления, как правило, встречается в …

  1. гостиницах категории «5 звезд»
  2. сетевых отелях
  3. мини-отелях
Вопрос 6

Первой службой, с которой встречается гость при входе в отель, является …

  1. коммерческая служба
  2. служба общественного питания
  3. служба приема и размещения
Вопрос 7

В ночные смены работает … в дневные

  1. такое же число сотрудников, что и
  2. меньшее число сотрудников, чем
  3. большее число сотрудников, чем
Вопрос 8

Неверно, что … относится к основным функциям сотрудника службы приема и размещения

  1. выписка счетов и производство расчетов с проживающими за предоставленные услуги
  2. бронирование мест в гостинице
  3. уборка номеров
Вопрос 9

Неверно, что … относится к сотрудникам службы приема и размещения

  1. супервайзер хозяйственного отдела
  2. агент по бронированию
  3. консьерж
Вопрос 10

За проведение уборочных работ в гостинице отвечает служба …

  1. обслуживания номерного фонда
  2. приема и размещения
  3. общественного питания
Вопрос 11

Неверно, что … относится к службе обслуживания номерного фонда

  1. консьерж
  2. горничная
  3. кастелянша
Вопрос 12

Перед тем как зайти в номер, горничная должна постучать в дверь …

  1. 4 раза
  2. 2 раза
  3. 3 раза
Вопрос 13

Заказ в номер доставляет …

  1. горничная
  2. официант
  3. консьерж
Вопрос 14

Отвечать на телефонный звонок гостя нужно не позже чем через … телефонных звонка (сигнала)

  1. 4
  2. 3
  3. 2
Вопрос 15

Сотрудник отеля показывать гостю свое отношение к нему …

  1. не имеет права, это категорически запрещено
  2. может в определенных случаях
  3. может в любой ситуации, постоянно
Вопрос 16

… – это объединение гостиничных предприятий, имеющих централизованное управление и образующих хозяйственный комплекс, который соблюдает единую систему стандартов материально-технической базы и услуг

  1. Городские гостиницы
  2. Хостел
  3. Гостиничная цепь (сеть)
Вопрос 17

К центрам прибыли относят …

  1. хозяйственную службу
  2. службу безопасности
  3. службу приема и размещения
Вопрос 18

Гостиница – это имущественный комплекс, предназначенный …

  1. для размещения гостей и оказания им других услуг
  2. только для размещения гостей
  3. для оказания гостям услуг по временному проживанию
Вопрос 19

К типам бронирования, приводящим к снижению качества гостиничных услуг, можно отнести …

  1. гарантированное бронирование
  2. бронирование от стойки
  3. сверхбронирование
  4. гарантированное бронирование, бронирование от стойки и сверхбронирование
Вопрос 20

Время единого расчетного часа, установленного Правилами предоставления гостиничных услуг в РФ, гостиница …

  1. может изменить
  2. может изменить только в том случае, если в гостинице более 100 номеров
  3. изменить не может
Вопрос 21

В состав обслуживающих помещений гостиницы входят …

  1. ремонтные мастерские
  2. залы для конференций
  3. отдел снабжения и горячий цех отдела питания
Вопрос 22

Форма обслуживания «шведский стол (буфет)» …

  1. позволяет гостям выбирать любые выставленные на столе блюда
  2. является формой обслуживания официантами групп туристов по меню с ограниченным ассортиментом блюд за предварительно накрытыми столами
  3. предусматривает выбор туристом блюд по предлагаемому ресторанному меню
Вопрос 23

Форменная одежда и служебные значки у персонала – обязательное условие гостиниц категорий …

  1. 1–5 *
  2. 2–5 *
  3. 3–5 *
  4. 4–5 *
Вопрос 24

Бизнес-центр гостиницы предоставляет услуги …

  1. по организации экскурсионного обслуживания
  2. ксерокопирования
  3. по заказу билетов в театр
Вопрос 25

Спортивно-оздоровительный комплекс гостиницы предоставляет услуги …

  1. по бронированию конференц-залов
  2. по организации банкетов
  3. массажиста
Вопрос 26

К основным функциям службы приема и размещения относят …

  1. поддержку необходимого санитарного состояния номеров
  2. обеспечение туристов физкультурно-оздоровительными услугами
  3. контроль систем теплоснабжения
  4. регистрацию и размещение гостей
Вопрос 27

В службу приема и размещения входит такой сотрудник, как …

  1. event-менеджер
  2. консьерж
  3. горничная
  4. бухгалтер
Вопрос 28

Согласно Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ, гостиница обязана бесплатно предоставить гостям …

  1. кипяток, нитки/иголки, аптечку, услуги по вызову скорой помощи и иных спец. служб, услуги по побудке
  2. услуги room-сервиса и услуги по вызову такси
  3. услуги бизнес-центра
  4. услуги телефонной связи и Интернета
Вопрос 29

Портье – это …

  1. ночной аудитор
  2. администратор
  3. курьер
  4. багажист
Вопрос 30

Недопустимый элемент внешнего вида администратора – …

  1. яркий макияж
  2. часы на руке
  3. закрытая обувь
  4. обручальное кольцо