Тесты СинергияАртём Хелп
Артём Help онлайнПолучить расчёт
Бесплатно оценим сроки и стоимостьОтправить задание в Telegram
Технология экструдированных продуктов.ти

Технология экструдированных продуктов.ти

Просмотрите все вопросы и варианты бесплатно. Правильные ответы скрыты и открываются только после получения доступа.

97 вопросов Вариант 1 Доступ 7 дней
Содержание теста

Вопросы и варианты

Без отметок и подсказок к правильным ответам

Вопрос 1

Технологический процесс выдавливания жгутов перерабатываемой массы через формующие отверстия матрицы называется:

  1. экструзией
  2. коррозией
  3. диффузией
Вопрос 2

Необходимость выделения зародыша, который является ценным сырьем для производства кукурузного масла:

  1. особенность технологической схемы сбора кукурузы
  2. особенность технологической схемы переработки кукурузы
  3. особенность технологической схемы хранения кукурузы
Вопрос 3

Универсальный, экологически безопасный и ресурсосберегающий процесс, позволяющий получать легкоусвояемые стерилизованные продукты с улучшенными вкусовыми свойствами:

  1. холодильная обработка растительного сырья
  2. механическая обработка растительного сырья
  3. экструзионная обработка растительного сырья
Вопрос 4

Физиологические нормы питания человека, разработанные в нашей стране, предусматривают введение в рацион различных круп, в среднем на одного человека:

  1. 14-15 кг в год
  2. 20-25 кг в год
  3. 40-50 кг в год
Вопрос 5

Быстроразваривающиеся прессованные изделия, по форме и размерам имитирующие натуральные крупы:

  1. каши быстрого приготовления
  2. сухие завтраки
  3. крупы повышенной пищевой ценности
Вопрос 6

Крупы кукурузы, овса и риса обладают высокой энергетической ценностью, в них много:

  1. углеводов
  2. жиров
  3. воды
Вопрос 7

На крупяных заводах вырабатывают следующие виды крупы из проса:

  1. пшено шлифованное высшего, первого и второго сортов
  2. пропаренную и непропаренную ядрицу первого и второго сортов, крупу продельную
  3. крупу недробленую пропаренную высшего и первого сортов, лепестковые хлопья, крупу плющеную высшего и первого сортов, хлопья Геркулес и толокно
Вопрос 8

В настоящее время известна технология термодинамического вспучивания зерна:

  1. только риса
  2. только гречки
  3. только кукурузы
  4. риса; гречки; кукурузы
Вопрос 9

Сырьем для производства макарон служит специальная мука:

  1. только крупка из твердой пшеницы
  2. только крупка из мягкой стекловидной пшеницы
  3. только мука хлебобулочная высшего сорта
  4. крупка из твердой пшеницы; крупка из мягкой стекловидной пшеницы; мука хлебобулочная высшего сорта
Вопрос 10

Чтобы исключить прилипание теста матрице используют:

  1. круглые матрицы, изготовленные из металлов, не поддающихся коррозии
  2. дисковые матрицы, изготовленные из металлов, обладающих достаточной прочностью и износостойкостью (твердая фосфористая бронза)
  3. матрицы с тефлоновыми вставками
Вопрос 11

Трабатто:

  1. вибросушилка
  2. смеситель
  3. тестомесильное корыто
Вопрос 12

Кислотность готовых макаронных изделий определяют методом:

  1. высушивания навесок измельченных макаронных изделий массой 5г
  2. титрования водной болтушки, который заключается во взбалтывании навески размолотых изделий в течение определенного времени в некотором объеме воды и последующем титровании полученной болтушки
  3. оценки их внешнего вида (среднюю пробу макаронных изделий помещают на гладкую поверхность, осторожно перемешивают и рассматривают)
Вопрос 13

Закуска, представляющая собой тонкие ломтики картофеля, реже — других корнеплодов или различных плодов, как правило, обжаренных в масле (фритюре):

  1. крекеры
  2. чипсы
  3. галеты
Вопрос 14

Если углеводы (основной компонент таких продуктов, как зерно, картофель и др., а также продукты их переработки – мука, отруби, хлопья) нагревать до высокой температуры, то образуется органическое соединение, которое обладает канцерогенным действием под названием:

  1. акриламид
  2. акрилонитрил
  3. акрилоилхлорид
Вопрос 15

Получить фарш и продукт с высокими структурно-механическими показателями с гарантированным средством предупреждения потерь влаги при тепловой обработке позволяет замена жировой ткани или топленого жира:

  1. жирами растительного происхождения
  2. белковыми стабилизаторами
  3. жировыми эмульсиями
Вопрос 16

Направленное применение белково-жировых добавок при приготовлении мясных систем позволяет:

  1. только нормализовать общий химический и аминокислотный составы
  2. только компенсировать отклонения в функционально-технологических свойствах используемого основного сырья
  3. только обеспечить вовлечение в производство пищевых продуктов прототипов белоксодержащего сырья и высвободить часть высококачественного мясного сырья
  4. нормализовать общий химический и аминокислотный составы; компенсировать отклонения в функционально-технологических свойствах используемого основного сырья; обеспечить вовлечение в производство пищевых продуктов прототипов белоксодержащего сырья и высвободить часть высококачественного мясного сырья
Вопрос 17

Принцип действия одношнековых экструдеров:

  1. нагревание смеси зерновых культур и механический взрыв
  2. охлаждение смеси бобовых культур и гидравлический взрыв
  3. нагревание смеси корнеплодов и термический взрыв
Вопрос 18

Составляющие элементы оборудования линии по производству лапши быстрого приготовления в порядке выполнения пунктов технологического процесса:

  1. аппарат для загрузки продуктов, аппарат бесперебойного давления, аппарат для приготовления лапши на пару
  2. аппарат для загрузки продуктов, аппарат для приготовления теста, аппарат бесперебойного давления
  3. аппарат для приготовления теста, аппарат для загрузки продуктов, комплексный прессовальный агрегат
Вопрос 19

Основная проблема для отечественных производителей чипсов это:

  1. отсутствие налаженной цепочки между селекционерами, фермерами и производителями
  2. отсутствие законодательных актов регламентирующих деятельность предприятий отрасли
  3. отсутствие спроса на изготавливаемую продукцию
Вопрос 20

Документ, в котором указаны основные направления деятельности работников службы охраны труда:

  1. инструкция по проведению аттестации рабочих мест на соответствие их требованиям условий и охраны труда в организации
  2. стандарт организации службы охраны труда
  3. регламент выполнения работниками требований охраны труда
Вопрос 21

Экструдированные продукты бывают:

  1. только на базе крахмала
  2. только на базе растительных протеинов
  3. только на базе протеинов животного происхождения
  4. на базе крахмала; на базе растительных протеинов; на базе протеинов животного происхождения
Вопрос 22

@

  1. 1
  2. 2
  3. 3
Вопрос 23

Процессы экструзии разделяют на:

  1. холодную и горячую экструзию
  2. твердую и жидкую экструзию
  3. быструю и медленную экструзию
Вопрос 24

Процессы экструзии и соответствующее оборудование начали внедряться в промышленных масштабах:

  1. в 30-х годах прошлого столетия
  2. в начале XIX века
  3. в конце XX века
Вопрос 25

Экструзионные продукты с волокнистой макроструктурой содержат:

  1. до 80% крахмалов и 10-15% белков
  2. до 80% белков и 10-15% крахмалов
  3. 50% крахмалов и 50% белков
Вопрос 26

Закусочные изделия термопластической экструзии снэкового ассортимента:

  1. трубочки, подушечки, батончики
  2. чипсы, фигурные и воздушные изделия
  3. воздушные бездрожжевые хлебцы, галеты
Вопрос 27

Такая продукция термопластической экструзии как стабилизаторы и загустители относится к:

  1. закусочным изделиям лечебно-профилактического и оздоровительного направления
  2. отделочным и вспомогательным продуктам для пищевого производства
  3. функциональным регуляторам для отраслей пищевой промышленности
Вопрос 28

Чем характеризуются экструдаты пористой и волокнистой макроструктуры?

  1. анизотропной микроструктурой
  2. однородной макроструктурой
  3. изотропной микроструктурой
Вопрос 29

Готовые завтраки, закуски, регуляторы функциональных свойств фаршей (продукты экструзии соевой муки и изолята белков бобов сои) представляют собой продукты:

  1. однородной макроструктуры
  2. волокнистой макроструктуры
  3. пористой макроструктуры
Вопрос 30

Экструзионная обработка пищевого сырья представляет собой:

  1. только процесс превращения дисперсного материала (крахмалосодержащего сырья, белковых комплексов, липидов, полисахаридов и пищевых добавок) под действием температуры, сдвиговых усилий и перепадов давления в однородный по микроструктуре пластичный пищевой продукт
  2. только совмещение процессов смешивания, уваривания, высокотемпературного экструдирования и формование изделия из зерна или крупы
  3. только экологически безопасный, ресурсосберегающий процесс позволяющий получить биологически ценные, термостерилизованные пищевые продукты с заданными технологическими, биологическими и потребительскими свойствами
  4. процесс превращения дисперсного материала (крахмалосодержащего сырья, белковых комплексов, липидов, полисахаридов и пищевых добавок) под действием температуры, сдвиговых усилий и перепадов давления в однородный по микроструктуре пластичный пищевой продукт; совмещение процессов смешивания, уваривания, высокотемпературного экструдирования и формование изделия из зерна или крупы; экологически безопасный, ресурсосберегающий процесс позволяющий получить биологически ценные, термостерилизованные пищевые продукты с заданными технологическими, биологическими и потребительскими свойствами
Вопрос 31

Куколеотборочные машины применяют для следующих зерновых культур:

  1. овес, ячмень
  2. гречиха, рис
  3. горох, кукуруза
Вопрос 32

В результате очистки зерна от примесей содержание сорной примеси не должно превышать:

  1. 0,1-0,15%
  2. 0,2-0,5%
  3. 1-1,5%
Вопрос 33

Куколеотборочные машины должны выделять не менее:

  1. 95% всех примесей
  2. 90% коротких примесей
  3. 80% длинных примесей
Вопрос 34

Шлифованную кукурузную крупу № 1 получают проходом сита с отверстиями:

  1. 3,5 мм
  2. 4,0 мм
  3. 4,5 мм
Вопрос 35

На крупяных заводах применяют одну из трех технологических схем. По третьей схеме получают:

  1. шлифованную номерную крупу
  2. крупу для хлопьев и палочек
  3. крупу для палочек
Вопрос 36

Отделение зародыша и оболочек, а также дробление зерна проводят в:

  1. дежерминаторах
  2. детерминаторах
  3. деферминаторах
Вопрос 37

Производственный процесс производства кукурузных палочек должен предусматривать

  1. тепловую и механическую обработку кукурузной крупы
  2. физико-химическую обработку кукурузной крупы
  3. биологическую обработку кукурузной крупы
Вопрос 38

В стандартную линию производства снеков в обязательном порядке входит оборудование для нарезки продукции на тонкие ломтики:

  1. сушильный автомат
  2. упаковочный автомат
  3. слайсер
Вопрос 39

В Испании разработана технология производства муки для детского питания, получаемая экструдированием смеси рисовой и соевой муки в отношении:

  1. 70:30
  2. 60:40
  3. 50:50
Вопрос 40

Фирмой «Nestle» предлагался способ производства термообработанных и экструдированных рисовых гранул, восстанавливаемых в холодной и теплой воде, в состав которых входит:

  1. только 0,1…1,0% полипропиленгликольальгината
  2. только 0,1…1,0% эмульгатора
  3. только 0,1…1,0% эмульсионной смеси
  4. 0,1…1,0% полипропиленгликольальгината; 0,1…1,0% эмульгатора; 0,1…1,0% эмульсионной смеси
Вопрос 41

Вид выработки круп, в процессе которого применяют плющение и получают разнообразные хлопья (овсяные, кукурузные)

  1. гидротермическая обработка
  2. гидравлическая обработка
  3. механическая обработка
Вопрос 42

Этап прессования на макаронных прессах теста из смеси муки различных зерновых и бобовых культур с добавлением обезжиренного сухого молока, сухого яичного белка или яичного продукта в натуральном или замороженном виде:

  1. очистка дробленых круп от минеральных примесей
  2. гидротермическая обработка сырья, в частности зерна овса и проса
  3. получение из мучнистых продуктов крупы
Вопрос 43

При производстве крупы повышенной питательной ценности (ППЦ) очищенное от примесей сырье и прошедшее дополнительную водно-тепловую обработку размалывают на трех последовательных системах вальцовых станков, при этом для третей размольной системы устанавливают следующие количество рифлей мелющих валков:

  1. 8,5
  2. 10
  3. 11
Вопрос 44

Кукурузный белок:

  1. содержит мало лизина
  2. содержит много лизина
  3. не содержит лизин
Вопрос 45

Сырье, предназначенное для производства крупы ППЦ очищают от примесей:

  1. только на аспирационной колонке
  2. только на пневмосортировальном столе
  3. только моют в моечной машине
  4. на аспирационной колонке; на пневмосортировальном столе; моют в моечной машине
Вопрос 46

При производстве круп ППЦ дополнительно пропаривают в горизонтальных шнековых пропаривателях:

  1. овсяную недробленую крупу
  2. гречневую дробленую крупу
  3. кукурузную крупу
Вопрос 47

При производстве круп ППЦ влажность крупы после сушки должна быть не более

  1. 10%
  2. 13%
  3. 15%
Вопрос 48

Крупу Полтавскую четырехномерную и Артек вырабатывают из:

  1. овса
  2. ячменя
  3. твердой пшеницы
Вопрос 49

Крупа рисовая должна быть типичной окраски:

  1. светло-коричневой
  2. светло-жёлтой
  3. белой
Вопрос 50

При хранении влажность разных круп должна быть в пределах

  1. 10-12%
  2. 12-15,5%
  3. 15,5-17%
Вопрос 51

Нагрев увлажненного зерна кукурузы сорта «Карамель» проводят в аппарате избыточного давления путем вспучивания откалиброванного зерна с высокой влажностью, приводящего к получению:

  1. только круглой формы зерна по всей его массе
  2. только попкорна с сохраненными оболочкой и зародышем
  3. только попкорна в виде шариков, близких к идеальной форме
  4. круглой формы зерна по всей его массе; попкорна с сохраненными оболочкой и зародышем; попкорна в виде шариков, близких к идеальной форме
Вопрос 52

При расфасовке попкорна в пакеты могут добавлять на 1 кг попкорна:

  1. только антиокислители БОТ и БОА по 0,1 г
  2. только краситель натуральный аннатотурмерик 2-5 г
  3. только идентичные натуральные ароматизаторы 1-2 г
  4. антиокислители БОТ и БОА по 0,1 г; краситель натуральный аннатотурмерик 2-5 г; идентичные натуральные ароматизаторы 1-2 г
Вопрос 53

При производстве попкорна зерно помещают в специальную емкость, находящуюся внутри аппарата, которую затем разогревают до температуры

  1. 240°С
  2. 260°С
  3. 300°С
Вопрос 54

Как утверждают диетологи, «взорванная» кукуруза является:

  1. натуральным диетическим продуктом
  2. синтетическим ГМО
  3. вредным высококалорийным продуктом
Вопрос 55

На сухой попкорн распыляют рафинированное и дезодорированное растительное масло с жидким лецитином, при этом лецитин, добавленный в масло, выполняет функцию:

  1. загустителя
  2. эмульгатора
  3. антиоксиданта
Вопрос 56

Лецитин:

  1. натуральный продукт, полученный из ненасыщенных жирных кислот растительных масел, способствует восстановлению клеток печени, являясь строительным материалом, а также профилактическим средством от некротических процессов в печени и препятствует жировому перерождению печеночных клеток при циррозе
  2. соединения, относящиеся к липидам, производные триглицеридов (нейтральных жиров), у которых один из остатков молекулы жирной кислоты замещен на фосфорный эфир холина
  3. сложный эфир глицерина, фосфорной и жирных (олеиновой, пальмитиновой и стеариновой) кислот
  4. натуральный продукт, полученный из ненасыщенных жирных кислот растительных масел, способствует восстановлению клеток печени, являясь строительным материалом, а также профилактическим средством от некротических процессов в печени и препятствует жировому перерождению печеночных клеток при циррозе; соединения, относящиеся к липидам, производные триглицеридов (нейтральных жиров), у которых один из остатков молекулы жирной кислоты замещен на фосфорный эфир холина; сложный эфир глицерина, фосфорной и жирных (олеиновой, пальмитиновой и стеариновой) кислот
Вопрос 57

При производстве попкорна сорта кукурузы «средняя бабочка» происходит увеличение объема продукта в:

  1. 43 раза
  2. 42 раза
  3. 36-38 раз
Вопрос 58

При производстве соленого попкорна применяют:

  1. белое кокосовое масло
  2. желтое кокосовое масло
  3. розовое кокосовое масло
Вопрос 59

При какой температуре тает кокосовое масло:

  1. 20°С
  2. 24°С
  3. 28°С
Вопрос 60

На сегодня самыми распространенными и удобными как для продавца, так и для покупателя из упаковок для попкорна являются:

  1. пакеты из бумаги
  2. стаканы
  3. конусы
Вопрос 61

Транспортировка муки между предприятиями тарным способом осуществляется:

  1. в мешках
  2. в специальных автомуковозах
  3. железнодорожных платформах
Вопрос 62

Проходя через отверстия перегородки бункера автомуковоза, сжатый воздух разбивается на мельчайшие струйки и аэрирует муку, которая приобретает свойства:

  1. сыпучести, как у песка
  2. текучести, как у жидкости
  3. тягучести резины
Вопрос 63

В нагнетательных аэрозольтранспортных установках мука насыщается воздухом (аэрируется) и перемещается по трубам при концентрациях высокого давления воздуха

  1. до 200 кг/см^2
  2. до 300 кг/см^2
  3. до 400 кг/см^2
Вопрос 64

Установки аэрозольтранспорта имеют преимущество перед пневматическими:

  1. только меньший диаметр трубопровода
  2. только не требуются громоздкие фильтрующие устройства
  3. только производительность больше, так как больше концентрация смеси
  4. меньший диаметр трубопровода; не требуются громоздкие фильтрующие устройства; производительность больше, так как больше концентрация смеси
Вопрос 65

Просеивание муки проводят:

  1. для отделения случайной примеси (ворсинки, частицы мешковины, слежавшиеся комочки муки), отличающейся от частиц муки большими размерами
  2. для отделения металломагнитных примесей, которые могут попасть в результате трения частей транспортных механизмов, просеивателей и т.п.
  3. для улучшения какого-либо показателя одной партии за счет другой, у которой этот показатель выше
Вопрос 66

Применяют в основном теплый режим замеса макаронного теста, то есть с использованием воды, разогретой до:

  1. 40-50°С
  2. 50-65°С
  3. 65-80°С
Вопрос 67

Если после смесителя тесто представляет собой рыхлую массу из крошки и небольших комочков плотностью 700-730 кг/м^3, то после уплотнения в шнеках образуется плотноспрессованная масса плотностью до:

  1. 1100 кг/м^3
  2. 1200 кг/м^3
  3. 1300 кг/м^3
Вопрос 68

Смеситель:

  1. часть машины, где компоненты, предварительно дозированные по отдельности, соприкасаются
  2. камера основного замеса, где происходит полная гомогенизация смеси
  3. часть машины, где ингредиенты подхватываются и медленно перемещаются лопастями месильного вала, которые повернуты на некоторый угол относительно плоскости, перпендикулярной к оси вала, к противоположному торцу тестомесильного корыта
Вопрос 69

Цель прессования, иначе называемого экструзией:

  1. постепенное набухание крахмальных зерен и белковых веществ муки, а также равномерное распределение влаги по всей массе теста
  2. уплотнение замешанного теста, превращение его в однородную связанную вязкопластичную тестовую массу, с дальнейшим приданием ей определенной формы
  3. подготовка изделий к сушке
Вопрос 70

Шероховатость поверхности макаронных изделий:

  1. только снижает их товарный вид
  2. только уменьшает степень насыщенности желтого цвета изделий из крупки твердой пшеницы
  3. только увеличивает потерю сухих веществ в процессе варки изделий (степень мутности варочной жидкости) вследствие отрыва заусенцев от изделий при варке
  4. снижает их товарный вид; уменьшает степень насыщенности желтого цвета изделий из крупки твердой пшеницы; увеличивает потерю сухих веществ в процессе варки изделий (степень мутности варочной жидкости) вследствие отрыва заусенцев от изделий при варке
Вопрос 71

В качестве источников белка при изготовлении эмульсий распространение получили молочнобелковые концентраты, содержащие не менее:

  1. 25% белка
  2. 50% белка
  3. 75% белка
Вопрос 72

В настоящее время наиболее широкое применение при производстве мясопродуктов в качестве заменителей мышечных белков получили белки:

  1. сои
  2. рапса
  3. гороха
Вопрос 73

На эмульгирующую способность белков оказывают влияние:

  1. только растворимость белка
  2. только концентрация белка
  3. только рН
  4. растворимость белка; концентрация белка; рН
Вопрос 74

В Германии для снижения калорийности колбасных изделий предложено добавлять в количестве 30% эмульсию типа масло/вода, содержащую 40% жира или растительного масла вместо жирной свинины и:

  1. 5-15% целлюлозы
  2. 5-15% глюкозы
  3. 5-15% фруктозы
Вопрос 75

Патент WO 04045301 A1 на белковый аналог мясного продукта, состоящий из частиц внутренне текстурированного, белкового экструдированного мясосодержащего полуфабриката, диспергированного в желированном матриксе, состоящем из:

  1. жареного
  2. вареного мяса и рыбы
  3. молотого мяса и злаков
Вопрос 76

Патент US 6908634 на структурированные рыбные продукты связанные посредством трансглютаминазы в композиции из:

  1. растительных белков
  2. животных белков
  3. растительных и животных жиров
Вопрос 77

Российские потребители каждый месяц в среднем тратят на корм для собак:

  1. 500-800 рублей
  2. 1000-1500 рублей
  3. 2000-2500 рублей
Вопрос 78

Какой вид кормов для животных пользуются наибольшей популярностью во всем мире и в России, в частности?

  1. сухие
  2. влажные
  3. консервированные
Вопрос 79

Желатинизация крахмала представляет собой реакцию между гранулами крахмала и водой, в результате чего происходит разрыв этих гранул и образование довольно прочных и устойчивых:

  1. гранул
  2. узлов
  3. сот
Вопрос 80

Основными кормами для собак являются продукты животного происхождения (мясо, рыба, молоко), с добавлением круп, муки и небольших количеств зелени и:

  1. корнеплодов
  2. злаков
  3. бобов
Вопрос 81

Что происходит в процессе переработки сырья в пресс-экструдере, и приводит к тому, что животные не болеют, хорошо себя чувствует, нет необходимости давать антибиотики?

  1. происходит витаминизирование смеси
  2. высвобождаются антиоксиданты
  3. убиваются все микробы
Вопрос 82

Многосекционная конструкция цилиндра экструзионной линии, в котором размещен шнек, обеспечивает постепенное:

  1. наращивание температуры
  2. повышение влажности
  3. понижение давления
Вопрос 83

Двухшнековые экструдеры оснащаются системой:

  1. только нагревания
  2. только экструзии
  3. только резки
  4. нагревания; экструзии; резки
Вопрос 84

Установленная мощность экструдера DG85-I:

  1. 31.3 кВт
  2. 42.9 кВт
  3. 79.8 кВт
Вопрос 85

Стандартные экструдеры оснащены системой, которая успешно удаляет влагу и газы из сырья, что повышает качество конечной продукции. Назовите ее:

  1. система дегазации
  2. система детоксикации
  3. система дефрагментации
Вопрос 86

@

  1. 1
  2. 2
  3. 3
Вопрос 87

@

  1. линия для производства подушечек с начинкой
  2. двухшнековый экструдер
  3. пресс экструдер
Вопрос 88

Компьютеризированная система управления контрольной панели двухшнековых экструдеров открывает:

  1. только возможность оптимизации и автоматизации производственного процесса
  2. только возможность точнейшей настройки работы экструзионной линии в зависимости от типа сырья и назначения продукции
  3. только возможность сохранения нескольких типичных производственных программ
  4. возможность оптимизации и автоматизации производственного процесса; возможность точнейшей настройки работы экструзионной линии в зависимости от типа сырья и назначения продукции; возможность сохранения нескольких типичных производственных программ
Вопрос 89

@

  1. кукурузные хлопья
  2. подушечки с начинкой
  3. искусственный рис
Вопрос 90

Линия по производству соевого текстурата в качестве основного сырья применяет:

  1. только низкотемпературный соевый шрот
  2. только арахисовый шрот
  3. только кукурузный глютен
  4. низкотемпературный соевый шрот; арахисовый шрот; кукурузный глютен
Вопрос 91

Основное направление деятельности работников службы охраны труда:

  1. только организация работы по предупреждению производственного травматизма
  2. только организация работы по проведению аттестации рабочих мест на соответствие их требованиям условий и охраны труда в организации
  3. только организация пропаганды по охране труда
  4. организация работы по предупреждению производственного травматизма; организация работы по проведению аттестации рабочих мест на соответствие их требованиям условий и охраны труда в организации; организация пропаганды по охране труда
Вопрос 92

Основная задача контроля труда:

  1. только обеспечение выполнения работниками требований охраны труда
  2. только контроль за соблюдением должностными лицами законов и иных актов по охране труда коллективного договора, соглашения по охране труда, других локальных нормативных правовых актов организации
  3. только организация профилактической работы по предупреждению производственного травматизма, профессиональных заболеваний
  4. обеспечение выполнения работниками требований охраны труда; контроль за соблюдением должностными лицами законов и иных актов по охране труда коллективного договора, соглашения по охране труда, других локальных нормативных правовых актов организации; организация профилактической работы по предупреждению производственного травматизма, профессиональных заболеваний
Вопрос 93

Рабочие, устроившиеся на работу, прежде чем приступить к делу в обязательном порядке проходят:

  1. инструктаж
  2. медосмотр
  3. профосмотр
Вопрос 94

Один раз в месяц на предприятии проводят профилактику, которая длится как минимум:

  1. 2 часа
  2. 2 дня
  3. 2 смены
Вопрос 95

С работниками предприятия проводится инструктаж по противопожарной безопасности:

  1. только один раз в полгода
  2. только два раза в год
  3. только каждые шесть месяцев
  4. один раз в полгода; два раза в год; каждые шесть месяцев
Вопрос 96

На предприятии один раз в год (иногда один раз в полгода) проводятся замеры на:

  1. только шум
  2. только вибрация в производственных помещениях
  3. только естественное и искусственное освещение на рабочем месте
  4. шум; вибрация в производственных помещениях; естественное и искусственное освещение на рабочем месте
Вопрос 97

Такой вредный фактор, воздействующий на окружающую среду со стороны макаронной фабрики, как мучная пыль предполагает, что:

  1. перемещение муки по материалопроводу сопровождается выделением муки в воздух, который забирается в воздуховод аспирационной сети и направляется в циклон
  2. действующее оборудование является источником постоянного шума
  3. сточные воды не должны превышать санитарные нормы по загрязненности органическими загрязнителями