Тесты СинергияАртём Хелп
Артём Help онлайнНаписать Артёму
Бесплатно оценим сроки и стоимостьОтправить задание в Telegram
Все тесты предмета

Ответы на тесты Экономика и финансы предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса.МВА

Вопросы и варианты доступны бесплатно. 7 ответов доступны бесплатно — откройте их кнопкой ниже. Полный набор — в личном кабинете на 7 дней.

25 вопросов 1 тест в одном предмете Доступ 7 дней
Содержание предмета

Бесплатные ответы на тесты по предмету «Экономика и финансы предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса.МВА» — Синергия и МТИ

Вопрос 1Ответ открыт бесплатно

Укажите факторы, влияющие на расходы

  1. Фонд оплаты труда✓ Правильный ответ
  2. Аренда✓ Правильный ответ
  3. Услуги✓ Правильный ответ
  4. Количество новых гостей
  5. Себестоимость и потери✓ Правильный ответ
  6. Размер среднего чека
✓ Правильный ответ

Фонд оплаты труда ; Аренда ; Услуги ; Себестоимость и потери

Вопрос 2

При подсчете фактического Foodcost в первую очередь необходимо отслеживать

  1. Технологические карты
  2. Приходные накладные
  3. Списания
  4. Перемещения
  5. Полные инвентаризации
Вопрос 3

Фактический Foodcost включает в себя

  1. Нормированный расход
  2. Планирование
  3. Ненормированный расход
  4. Отклонения от норм
Вопрос 4

Виды списаний подразделяют на

  1. Нормированные
  2. Ненормированные
  3. Прямые
  4. Косвенные
Вопрос 5

Как предотвратить злоупотребления в ресторане

  1. Провидение аудита
  2. Мотивация персонала
  3. Увеличение заработных плат
  4. Внедрение автоматизации
  5. Подключение видеонаблюдения
Вопрос 6

Причины воровства в ресторане

  1. Отсутствие контроля
  2. Болезнь
  3. Поощрение со стороны руководства
  4. Менталитет
  5. Безнаказанность
Вопрос 7Ответ открыт бесплатно

Что из перечисленного относят к нормированным списаниям

  1. Технологические карты✓ Правильный ответ
  2. Воровство
  3. Порча по халатности
  4. Бракераж✓ Правильный ответ
  5. Бой
  6. Порча✓ Правильный ответ
  7. Промывка систем✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

Технологические карты ; Бракераж ; Порча ; Промывка систем

Вопрос 8

Что из перечисленного относят к ненормированным списаниям

  1. Питание персонала
  2. Несоблюдение технологий
  3. Подгон результатов
  4. Боязнь
  5. Отсутствие контроля
  6. Хаусчек
Вопрос 9

Интегрированная система внутрихозяйственного учета, предоставляющая информацию о затратах и результатах деятельности как всей организации, так и ее отдельных структурных подразделений, предназначенную для принятия тактических (оперативных) и стратегических (прогнозных) управленческих решений – это…

  1. Управленческий учет
  2. Бухгалетрский учет
  3. Свободный учет
Вопрос 10Ответ открыт бесплатно

Учет издержек и доходов от продаж по … должен показать, какие группы издержек возникли на предприятии в процессе приобретения товаров в отчетном периоде и как они были возмещены в процессе их реализации.

  1. Видам✓ Правильный ответ
  2. Центрам ответственности
  3. Носителям
✓ Правильный ответ

Видам

Вопрос 11

Учет издержек и доходов от продаж по … должен способствовать точному их распределению между отдельными подразделениями организации (центрами ответственности) для определения результатов в разрезе каждого центра ответственности.

  1. Видам
  2. Центрам ответственности
  3. Носителям
Вопрос 12

Учет издержек и доходов от продаж по … должен определить рентабельность каждого вида реализуемого товара.

  1. Видам
  2. Центрам ответственности
  3. Носителям
Вопрос 13

Как называется отношение себестоимости израсходованных продуктов к выручке

  1. Food Cost
  2. Labor cost
Вопрос 14Ответ открыт бесплатно

Как называется доля суммарного Фонда оплаты труда к общей выручке

  1. Food Cost
  2. Labor cost✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

Labor cost

Вопрос 15

Что из перечисленного относится к стратегиям концентрированного роста

  1. Стратегия развития рынка
  2. Стратегия свертывания
  3. Стратегия развития продукта
  4. Стратегия усиления позиций на рынке
  5. Стратегия концентрической диверсификации
Вопрос 16

Что из перечисленного относится к стратегии сокращения производства

  1. Стратегия ликвидации
  2. Стратегия «сбора урожая»
  3. Стратегия сокращения расходов
  4. Стратегия усиления позиций на рынке
Вопрос 17Ответ открыт бесплатно

Что из перечисленного относится к стратегии диверсификации

  1. Стратегия развития продукта
  2. Стратегия горизонтальной диверсификации✓ Правильный ответ
  3. Стратегия ликвидации
  4. Стратегия вертикальной диверсификации✓ Правильный ответ
  5. Стратегия конгломеративной диверсификации✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

Стратегия горизонтальной диверсификации ; Стратегия вертикальной диверсификации ; Стратегия конгломеративной диверсификации

Вопрос 18

Укажите ключевые финансовые показатели деятельности ресторана

  1. Выручка
  2. Прибыль
  3. Затраты
  4. Оборачиваемость заведения
Вопрос 19

Что из перечисленного относиться к ежемесячным отчетам

  1. Отчет о списаниях
  2. Отчет о движении денежных средств
  3. План-факт анализ
  4. Отчет о недостачах
  5. Отчет о заработной плате сотрудников
Вопрос 20

Что из нижеперечисленного будет относиться к переменным затратам?

  1. Затраты на гостевые принадлежности
  2. Комиссии по кредитным картам
  3. Ежемесячное обслуживание системы пожаротушения
  4. Все перечисленное
Вопрос 21Ответ открыт бесплатно

Что из нижеперечисленного будет относиться к постоянным затратам?

  1. Ежемесячное обслуживание ПО✓ Правильный ответ
  2. Себестоимость питания
  3. Затраты на чистящие средства
  4. Охранные услуги✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

Ежемесячное обслуживание ПО ; Охранные услуги

Вопрос 22

Рассчитайте, чему будет равен показатель Flow-through исходя из следующих условий. Выручка за период 1 – 8 350 000 руб. Прибыль за период 1 – 2 870 150 руб. Выручка за период 2 – 10 220 000 руб. Прибыль за период 2 – 3 540 651 руб.

  1. 278.9
  2. 82.0
  3. 121
  4. 35.9
Вопрос 23

Что из этого не относится к этапам бюджетирования ФОТ?

  1. Проверка предельной базы для начисления страховых взносов
  2. Формирование резерва отпусков
  3. Формирование коммерческой стратегии
  4. Изучение факторов спроса на площадке
  5. Утверждение организационной структуры
Вопрос 24

Из чего состоит OPEX?

  1. Доходы
  2. Расходы
  3. Прибыль
  4. Убыток
  5. Прогноз
  6. Стратегия
Вопрос 25Ответ открыт бесплатно

Что из нижеперечисленного будет относиться к переменным затратам?

  1. Себестоимость питания✓ Правильный ответ
  2. Затраты на чистящие средства✓ Правильный ответ
  3. Ежемесячное обслуживание системы пожаротушения
  4. Ежемесячное обслуживание ПО
✓ Правильный ответ

Себестоимость питания ; Затраты на чистящие средства

О материалах и доступе

Что входит в набор «Экономика и финансы предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса.МВА»?

25 вопросов с вариантами из опубликованных тестов (1). Сверьте формулировки и варианты с вашим заданием перед покупкой: разные программы могут содержать разные вопросы.

Какие ответы можно посмотреть бесплатно?

Нажмите «Показать ответы бесплатно»: после завершения индикатора откроется бесплатная часть ответов. Бесплатные ответы отмечены зелёным. При нескольких правильных вариантах отмечены все варианты из ключа ответа. Остальные ответы доступны после покупки.

Как получить полный доступ?

Стоимость — 2 499 ₽. Войдите в личный кабинет и оплатите выбранный предмет. Доступ действует 7 дней; подписки и автоматических списаний нет.

Что делать, если обнаружена ошибка?

Напишите нам и пришлите номер заказа, формулировку вопроса и подтверждение ошибки. Гарантия: 1 ошибка — вернём деньги.

Связаться с АртемХелп · Условия покупки · Политика конфиденциальности