Тесты СинергияАртём Хелп
Артём Help онлайнНаписать Артёму
Бесплатно оценим сроки и стоимостьОтправить задание в Telegram
Все тесты предмета

Ответы на тесты Управление ресторанными сетями.фг_МАГ

Вопросы и варианты доступны бесплатно. 11 ответов доступны бесплатно — откройте их кнопкой ниже. Полный набор — в личном кабинете на 7 дней.

39 вопросов 1 тест в одном предмете Доступ 7 дней
Содержание предмета

Бесплатные ответы на тесты по предмету «Управление ресторанными сетями» — Синергия и МТИ

Вопрос 1Ответ открыт бесплатно

….. организационная структура не используется при построении сети

  1. Штабная
  2. Матричная
  3. Дивизиональная
  4. Линейная✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

Линейная

Вопрос 2

Функциональные руководители в штабной линейно-функциональной структуре …….

  1. не обладают правом принятия решений
  2. могут сами отдавать распоряжения нижестоящим звеньям
  3. могут отдавать распоряжения нижестоящим звеньям в определенных случаях
  4. обладают правом принятия решений
Вопрос 3

В одной из перечисленных структур имеются только вертикальные оси.

  1. матричная
  2. линейно-функциональная
  3. линейно-штабная
  4. линейная
Вопрос 4

Магазин или отдел кулинарии….

  1. Относится к предприятиям питания
  2. Не является предприятием питания
  3. По распоряжению местных властей может быть предприятием питания или другим объектом
  4. По решению владельца может быть предприятием питания или другим объектом
Вопрос 5

Связи подчинения в пределах реализации определенной функции управления называются…….

  1. функциональные связи
  2. вариабельные связи
  3. инвариантные связи
  4. не вариабельные связи
Вопрос 6

По мобильности предприятия питания могут быть….

  1. Стационарные
  2. Передвижные
  3. Комбинированные
  4. Общедоступные
Вопрос 7Ответ открыт бесплатно

В основе линейной структуры управления принцип лежит принцип……

  1. принцип единоначалия✓ Правильный ответ
  2. принцип полного распорядительства
  3. продуктовый принцип
  4. проектный принцип
✓ Правильный ответ

принцип единоначалия

Вопрос 8

Нарушение принципа единоначалия при использовании принципа полного распорядительства является

  1. недостатком функциональных структур управления
  2. достоинством функциональных структур управления
  3. целью функциональных структур управления
  4. принципом функциональных структур управления
Вопрос 9

Если структуризация компании по отделениям производится по продуктовому принципу, то что учитывается….

  1. зависимость от обслуживаемых территорий
  2. зависимость от ориентации на конкретного потребителя
  3. особенности выпускаемой продукции или предоставляемых услуг
  4. все перечисленное верно
Вопрос 10Ответ открыт бесплатно

Систему НАССР (система управления безопасностью пищевых продуктов) впервые применили …

  1. В США✓ Правильный ответ
  2. В Японии
  3. В Англии
  4. В России
✓ Правильный ответ

В США

Вопрос 11

Сетевые структуры характеризуются……

  1. типом формирования предпочтений
  2. все перечисленное верно
  3. определенным методом коммуникации
  4. нормативной базой взаимоотношений
Вопрос 12

Уменьшение дублирования в функциональных областях следует относить

  1. к достоинствам линейно-функциональных структур
  2. к недостаткам линейно-функциональных структур
  3. к целям линейно-функциональных структур
  4. к методам линейно-функциональных структур
Вопрос 13

По ориентации связи разделяются на

  1. горизонтальные и вертикальные
  2. инвариантные и линейные
  3. вариабельные и функциональные
  4. параллельные и последовательные
Вопрос 14Ответ открыт бесплатно

Организационная характеристика системы –это…

  1. звено
  2. подсистема
  3. структура✓ Правильный ответ
  4. содержание
✓ Правильный ответ

структура

Вопрос 15

Штабная структура характерна ….

  1. Для сетевого предприятия, работающего по франчайзингу
  2. Для единичной гостиницы
  3. Для единичного предприятия питания
  4. Для любого предприятия гостеприимства
Вопрос 16

Самой простой организационной структурой, считается…..

  1. Штабная
  2. Матричная
  3. Дивизиональная
  4. Линейная
Вопрос 17Ответ открыт бесплатно

Высокая степень специализации руководителей является……

  1. Достоинством функциональной структуры✓ Правильный ответ
  2. Недостатком функциональной структуры
  3. Достоинством линейной структуры
  4. Недостатком линейной структуры
✓ Правильный ответ

Достоинством функциональной структуры

Вопрос 18

При организации питания на предприятие…….

  1. должна быть информация о калорийности
  2. информация о калорийности является необязательной
  3. информации о калорийности не должно быть
  4. должна быть информация о составе блюда
Вопрос 19

Ресторан согласно ГОСТу может быть

  1. с полным обслуживанием официантами
  2. с частичным обслуживанием официантами
  3. с полным самообслуживанием
  4. с обслуживанием барменами
Вопрос 20

Пекарь относится к …..

  1. Административному персоналу
  2. Вспомогательному персоналу
  3. Производственному персоналу
  4. Обслуживающему персоналу
Вопрос 21Ответ открыт бесплатно

По возможности доступа предприятия питания могут быть….

  1. Общедоступные✓ Правильный ответ
  2. Закрытого типа✓ Правильный ответ
  3. Передвижные
  4. Стационарные
✓ Правильный ответ

Общедоступные ; Закрытого типа

Вопрос 22

Столовые согласно ГОСТу могут не быть….

  1. Вегетарианские
  2. Диетические
  3. Реализующие продукцию массового спроса
  4. Европейской кухни
Вопрос 23

Шеф-кондитер относится к…..

  1. Административному персоналу
  2. Вспомогательному персоналу
  3. Производственному персоналу
  4. Обслуживающему персоналу
Вопрос 24Ответ открыт бесплатно

Калькулятор относится к…..

  1. Административному персоналу✓ Правильный ответ
  2. Вспомогательному персоналу
  3. Производственному персоналу
  4. Обслуживающему персоналу
✓ Правильный ответ

Административному персоналу

Вопрос 25

По организации производства предприятия питания могут быть….

  1. Работающие на сырье
  2. Работающие на полуфабрикатах
  3. Комбинированные
  4. Мобильные
Вопрос 26

Метрдотель относится к…..

  1. Административному персоналу
  2. Вспомогательному персоналу
  3. Производственному персоналу
  4. Обслуживающему персоналу
Вопрос 27

Су-шеф относится к ……

  1. Административному персоналу
  2. Вспомогательному персоналу
  3. Производственному персоналу
  4. Обслуживающему персоналу
Вопрос 28Ответ открыт бесплатно

Согласно ГОСТу к закусочным относятся……

  1. винные,✓ Правильный ответ
  2. чебуречные
  3. рюмочные✓ Правильный ответ
  4. пивные✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

винные, ; рюмочные ; пивные

Вопрос 29

Классаы(категории) люкс, высший, первый могут быть……

  1. У баров
  2. У столовых
  3. У закусочных
  4. У ресторанов
Вопрос 30

Простейшая форма добровольного объединения предприятий с целью постоянной координации хозяйственной деятельности=это……

  1. торговая сеть
  2. ассоциация
  3. финансовая группа
  4. концерн
Вопрос 31Ответ открыт бесплатно

Совокупность двух и более торговых объектов, которые принадлежат на законном основании хозяйствующему субъекту

  1. холдинг
  2. торговая сеть✓ Правильный ответ
  3. ассоциация
  4. концерн
✓ Правильный ответ

торговая сеть

Вопрос 32

Расширение фирмы путем внутреннего роста предполагает…… интеграция

  1. Горизонтальная
  2. Вертикальная
  3. Смешанная
  4. Диверсифицированная
Вопрос 33

….. интеграция – это объединение последовательных производственных процессов.

  1. Вертикальная
  2. Смешанная
  3. Независимая
  4. Горизонтальная
Вопрос 34

Группа юридических лиц, объединенная преимущественным участием или управлением головной компанией -это….

  1. холдинг
  2. торговая сеть
  3. ассоциация
  4. концерн
Вопрос 35Ответ открыт бесплатно

Снижение цен поставщиков на материалы и продукцию приводит к…

  1. снижению себестоимости✓ Правильный ответ
  2. повышению себестоимости
  3. повышению издержек
  4. повышению издержек и себестоимости
✓ Правильный ответ

снижению себестоимости

Вопрос 36

Когда компания, стремится стать глобальным игроком на рынке, но имеется дефицит ресурсов, можно выбрать стратегию…..

  1. Дифференциации
  2. Фокусирования
  3. Снижения издержек
  4. оптимизации
Вопрос 37

Внутренние стандарты предприятия формируются…..

  1. самим предприятием
  2. отраслью
  3. государством
  4. владельцем бизнеса
Вопрос 38

Низкая дифференциация и стандартизация услуг в отрасли создает для потребителя….

  1. Бесконечное количество альтернатив
  2. Ограниченное количество альтернатив
  3. Отсутствие альтернатив
  4. Оптимизацию затрат
Вопрос 39Ответ открыт бесплатно

Основная цель любой организации отражена в…

  1. Стратегии
  2. Миссии✓ Правильный ответ
  3. Кредо
  4. Учетной политике
✓ Правильный ответ

Миссии

О материалах и доступе

Что входит в набор «Управление ресторанными сетями.фг_МАГ»?

39 вопросов с вариантами из опубликованных тестов (1). Сверьте формулировки и варианты с вашим заданием перед покупкой: разные программы могут содержать разные вопросы.

Какие ответы можно посмотреть бесплатно?

Нажмите «Показать ответы бесплатно»: после завершения индикатора откроется бесплатная часть ответов. Бесплатные ответы отмечены зелёным. При нескольких правильных вариантах отмечены все варианты из ключа ответа. Остальные ответы доступны после покупки.

Как получить полный доступ?

Стоимость — 2 499 ₽. Войдите в личный кабинет и оплатите выбранный предмет. Доступ действует 7 дней; подписки и автоматических списаний нет.

Что делать, если обнаружена ошибка?

Напишите нам и пришлите номер заказа, формулировку вопроса и подтверждение ошибки. Гарантия: 1 ошибка — вернём деньги.

Связаться с АртемХелп · Условия покупки · Политика конфиденциальности