Тесты СинергияАртём Хелп
Артём Help онлайнНаписать Артёму
Бесплатно оценим сроки и стоимостьОтправить задание в Telegram
Все тесты предмета

Ответы на тесты Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров.dor_СПО_21-170-С

Вопросы и варианты доступны бесплатно. 60 ответов доступны бесплатно — откройте их кнопкой ниже. Полный набор — в личном кабинете на 7 дней.

200 вопросов 10 тестов в одном предмете Доступ 7 дней
Содержание предмета

Бесплатные ответы на тесты по предмету «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» — Синергия и МТИ

Вопрос 1Ответ открыт бесплатно

На оптово-розничную базу г. Москвы поступило 20 т муки. Через 30 суток хранения мука была реализована в количестве 19,956 т. Рассчитайте размер списанной естественной убыли.

  1. 1,45%
  2. 0,05%
  3. 0,21%✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

0,21%

Вопрос 2

В магазин поступила партии лососевой икры без указания энергетической ценности (калорийности). Известно, что икра белужья зернистая содержит 26,8% белка, 13,8% жира и 0,8% углеводов. Вычислите теоретическую энергетическую ценность (калорийность) 100 г такого продукта.

  1. 234,6 Ккал
  2. 127,9 Ккал
  3. 359,1 Ккал
Вопрос 3

В овощной магазин поступила партия черной смородины. По результатам оценки качества было выявлено, что 5% плодов поражены вредителями. Может ли магазин принять данную партию черной смородины. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 6829-2015 «Смородина черная. Технические условия».

  1. нет, не может, т.к. наличие сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности ГОСТом не допускается
  2. да, может, но по более низкой цене
  3. да, может, после отсортировки зараженных плодов
Вопрос 4

Покупательница приобрела в магазине «Продукты» упаковку зефира в шоколаде. При внешнем осмотре ею обнаружено, что шоколадная глазурь имеет повреждения и следы «поседения», сами изделия деформированы. Соответствует ли качество кондитерского изделия требованиям ГОСТ 6441-2014 «Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия».

  1. да, соответствует
  2. затрудняюсь ответить
  3. нет, не соответствует
Вопрос 5

Определите качество сметаны 30%, поступившей в магазин, по следующим органолептическим показателям: вкус и запах молочнокислый с наличием небольшой горечи, цвет белый с кремоватым оттенком, консистенция однородная, недостаточно густая, без крупинок жира и белка. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия».

  1. качество сметаны соответствует требованиям стандарта
  2. качество сметаны не соответствует требованиям стандарта
  3. качество по указанным показателям определить невозможно
Вопрос 6Ответ открыт бесплатно

Покупатель в рыбном отделе магазина покупает рыбные консервы «Шпроты в масле». Покупатель задает вопрос продавцу: Какую рыбу используют при изготовлении «Шпрот в масле» сорта «Экстра»? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 280-2009 «Консервы из копченой рыбы. Шпроты в масле. Технические условия».

  1. сельдь
  2. любая мелкая рыба
  3. балтийская килька✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

балтийская килька

Вопрос 7

На кондитерской фабрике был проведен входной контроль шоколада, имеющего следующие характеристики: вкус и запах – характерные; цвет –коричневый; форма плиток правильная без деформаций; консистенция при температуре +18°С – твердая, структура однородная, по остальным показателям шоколад соответствует требованиям стандарта. Соответствует ли качество шоколада требованиям нормативно-технического документа? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ Р 31721-2012 «Шоколад. Общие технические условия»

  1. да, соответствует
  2. затрудняюсь ответить
  3. нет, не соответствует
Вопрос 8

При проверке качества партии чая черного байхового установлено, что он имеет недостаточно полный вкус, темноватый прозрачный настой, коричневый оттенок разваренного листа и неровную уборку. Соответствует ли качество чая черного байхового требованиям нормативно-технического документа? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 32573-2013 «Чай черный. Технические условия»

  1. да, соответствует
  2. затрудняюсь ответить
  3. нет, не соответствует
Вопрос 9

Покупательница, приобретая в магазине трикотажное изделие, просит ответить на вопрос: «Можно ли его стирать в стиральной машине с кипячением». Что можно ответить покупательнице, если на контрольной ленте имеются следующие символы (пиктограммы): тазик с указанием температуры 40°, перечеркнутый круг в квадрате.

  1. нет, нельзя
  2. да, можно
  3. да, но только с щадящим режимом стирки
Вопрос 10Ответ открыт бесплатно

На холодильнике и первичной упаковке указан знак обращения на рынке государств-членов Евразийского экономического союза (Таможенного союза) – ЕАС. Покупатель просит разъяснить является ли этот электробытовой товар безопасным.

  1. нет, не является
  2. затрудняюсь ответить
  3. да, является✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

да, является

Вопрос 11

В магазин поступила партия обуви, администратор просит ознакомиться с содержанием маркировки, нанесенной на изделие в виде пиктограмм: ботинок со стрелкой сверху, и шкура животного с ромбом внутри, и определить материал.

  1. низ обуви из натуральной кожи
  2. материал подкладки – текстиль
  3. верх обуви из композиционной кожи
Вопрос 12

На контрольной ленте и ярлыке текстильного изделия указано: 100% rayon. Продавец уверяет, что это натуральное волокно. Прав ли он?

  1. да, прав – это натуральное волокно
  2. нет, не прав – это искусственный материал
  3. нет, не прав – это синтетический материал
Вопрос 13Ответ открыт бесплатно

В магазин «Визит» поступила партия туалетной воды без указания содержания спирта и емкости. Может ли магазин отказаться от реализации данной партии? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31678-2012 «Продукция парфюмерная жидкая. Общие технические условия»

  1. да, может✓ Правильный ответ
  2. нет, не может
  3. затрудняюсь ответить
✓ Правильный ответ

да, может

Вопрос 14

Покупатель просит проинформировать его по времени стойкости запаха духов «Экстра» французского производства. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31678-2012 «Продукция парфюмерная жидкая. Общие технические условия»

  1. не менее 40 часов
  2. не менее 60 часов
  3. не менее 50 часов
Вопрос 15

Чтобы обеспечить максимальный комфорт при просмотре телевизионных передач необходимо, чтобы расстояние от дивана до телевизора должно быть в 4-5 раза больше, чем диагональ телевизора. Определите с метрах расстояние от телевизора до места просмотра ЖК телевизора с диагональю 55 дюймов.

  1. 2,5 – 4,5 метров
  2. более 8 метров
  3. 5,5 – 7,0 метров
Вопрос 16Ответ открыт бесплатно

В адрес магазина бытовой техники поступили электроплиты в количестве 20 штук. При приемке было установлено: электроплиты обернуты в бумагу и упакованы в картонные коробки на поддоне с перетяжкой стальными лентами. На чугунные конфорки не нанесена предохранительная смазка, их поверхность покрыта коррозией. Возможна ли приемка и реализация данной партии? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 14919-83 «Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия».

  1. приемка и реализация возможны, только по более низкой цене
  2. приемка и реализация невозможны✓ Правильный ответ
  3. приемка и реализация возможны
✓ Правильный ответ

приемка и реализация невозможны

Вопрос 17

На именнике ювелирного изделия указано: ПВЕЭ. Определить год выпуска данного изделия и какой инспекцией Государственного пробирного надзора было проведено клеймение.

  1. 1999 год
  2. 2015 год
  3. 2006 год
Вопрос 18

На ювелирном изделии российского производства имеется клеймо в виде бочонка, в левом нижнем углу стоит буква «Ю», слева от знака удостоверения цифра «800». Определить сплав, пробу и Государственную инспекцию пробирного надзора.

  1. сплав на основе платины; проба – 800; Забайкальская
  2. сплав на основе серебра; проба – 800; Дальневосточная
  3. сплав на основе палладия; проба – 800; Донская
Вопрос 19

Куринные пищевые яйца подразделяют на диетические и столовые в зависимости от …

  1. качества
  2. массы
  3. срока хранения
Вопрос 20Ответ открыт бесплатно

Пищевую ценность молока обусловливают ... (укажите 2 варианта ответа)

  1. вода
  2. белки✓ Правильный ответ
  3. клетчатка
  4. жиры✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

белки ; жиры

Вопрос 21

Белки мяса относятся к …

  1. полноценным
  2. малоценным
  3. особо ценным
  4. неполноценным
Вопрос 22

К изменениям, происходящим в туше животного после его убоя, относятся … (укажите 3 варианта ответа)

  1. порча и прогоркание
  2. ферментирование
  3. окисление
  4. посмертное окоченение
  5. созревание
Вопрос 23Ответ открыт бесплатно

По образу жизни и месту обитания рыбы классифицируются на: … (укажите 4 варианта ответа)

  1. хищных
  2. морских✓ Правильный ответ
  3. океанических
  4. планктоноядных
  5. проходных✓ Правильный ответ
  6. полупроходных✓ Правильный ответ
  7. пресноводных✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

морских ; проходных ; полупроходных ; пресноводных

Вопрос 24

Мороженые, яичные продукты, которые изготовляют в виде смеси яичных белков и желтков, освобожденных от скорлупы, перемешанных, профильтрованных, охлажденных и замороженных в специальной таре называются …

  1. омлет
  2. льезон
  3. яичный меланж
  4. яичный порошок
Вопрос 25

Лечебные свойства кисломолочных продуктов обусловлены…

  1. технологией производства
  2. веществами, образующимися в процессе брожения
  3. используемыми заквасками
  4. накоплением антибиотических веществ
Вопрос 26Ответ открыт бесплатно

В результате снижения температуры яйца после снесения белок и желток уменьшаются в объеме, и на тупом конце между оболочками появляется …

  1. воздушная камера✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

воздушная камера

Вопрос 27

Основной классификационный признак деления куриных яиц на категории в торговле – это …

  1. масса яиц
Вопрос 28

Самая ценная в пищевом отношении часть яйца – это …

  1. желток
Вопрос 29

Доведение свойств молочных продуктов (жирность, содержание сухих веществ: углеводов, витаминов, минеральных веществ) до стандартных значений – это …

  1. нормализация
Вопрос 30Ответ открыт бесплатно

Глубокий распад белков под действием гнилостных бактерий – это … .

  1. гниение✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

гниение

Вопрос 31

Медленное обезвоживание предварительно посоленной рыбы жирной и средней жирности – это …

  1. вяление
Вопрос 32

Созревание мяса – это процесс размягчений … ткани

  1. мышечной
Вопрос 33Ответ открыт бесплатно

Белки, жирорастворимые витамины и минеральные вещества обуславливают … ценность рыб и рыбных товаров

  1. биологическую✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

биологическую

Вопрос 34

К важнейшим семействам промысловых рыб относятся …

  1. хрящевые и костистые;; костистые и хрящевые;; костистые, хрящевые;; хрящевые, костистые
Вопрос 35

Установить последовательность этапов производства молока питьевого:

  1. очистка молока
  2. нормализация по содержанию жира и белка
  3. гомогенизация
  4. термическая обработка
  5. охлаждение и розлив
Вопрос 36Ответ открыт бесплатно

Установите соответствие между категорией и массой куриных яиц:

  1. вторая✓ Правильный ответ
  2. отборная✓ Правильный ответ
  3. высшая✓ Правильный ответ
  4. третья✓ Правильный ответ
  5. первая✓ Правильный ответ
  6. 45 – 54,9 г✓ Правильный ответ
  7. 65 – 74,9 г✓ Правильный ответ
  8. 75 г и выше✓ Правильный ответ
  9. 35 – 44,9 г✓ Правильный ответ
  10. 55 – 64,9 г✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

вторая = 45 – 54,9 г ; отборная = 65 – 74,9 г ; высшая = 75 г и выше ; третья = 35 – 44,9 г ; первая = 55 – 64,9 г

Вопрос 37

Экспертиза среднего образца партии куриных яиц установила, что средняя масса одного яйца 57-60 г; высота воздушной камеры 5 мм, желток прочный, мало заметный, может слегка перемещаться, белок плотный, светлый, прозрачный. Соответствует ли фактическая категория куриных яиц категории «высшая», указанной на упаковке. Установить категорию партии куриных яиц. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия».

  1. нет, не соответствует. Категория – первая
  2. да, соответствует. Категория – высшая
  3. категорию по указанным показателя установить невозможно
Вопрос 38

Пластик по основным свойствам напоминающий полиэтилен: …

  1. поливинилхлорид
  2. полиакрилат
  3. полистирол
  4. полипропилен
Вопрос 39

Неверно, что … относятся к электромашинам для обработки пищевых продуктов

  1. тостеры
  2. кофемолки
  3. электромясорубки
  4. миксеры
Вопрос 40Ответ открыт бесплатно

По виду способу производства различают мебель: … (укажите 3 варианта ответа)

  1. столярную✓ Правильный ответ
  2. встроенную
  3. гнутую✓ Правильный ответ
  4. плетеную✓ Правильный ответ
  5. секционную
✓ Правильный ответ

столярную ; гнутую ; плетеную

Вопрос 41

Неверно, что … мебель входит в классификацию однородной группы непродовольственных товаров по способу производства.

  1. пластмассовая
  2. серийная
  3. деревянная
  4. металлическая
Вопрос 42

Древесный материал, полученный строганием древесины твердолиственных пород (бук, береза, клен, граб, ольха и т.д.) – это …

  1. МДФ
  2. ДСП
  3. фанера
  4. шпон
Вопрос 43Ответ открыт бесплатно

Свойства, характеризующие степень вредного воздействия продукции на окружающую среду, возникающего при производстве, потреблении или эксплуатации электробытовых изделий, а также при их хранении и утилизации – это …

  1. экологические свойства✓ Правильный ответ
  2. эстетические свойства
  3. эргономические свойства
  4. функциональные свойства
✓ Правильный ответ

экологические свойства

Вопрос 44

Бытовые радиотовары классифицируются на две группы: … (укажите 2 варианта ответа)

  1. электроустановочные товары
  2. элементы радиоэлектронной техники
  3. бытовая радиоэлектронная техника
  4. электробытовые товары
Вопрос 45

Основными факторами, формирующими ассортимент и качество видеотехники, являются: … (укажите 2 варианта ответа)

  1. эргономические
  2. гигиенические
  3. социальные
  4. функциональные свойства
Вопрос 46Ответ открыт бесплатно

Одна из оптических характеристик видеотехники в виде светлых или темных полосок, идущих непосредственно вслед за деталями телевизионного изображения – это …

  1. баланс белого
  2. яркость
  3. цветовой фон
  4. тянущиеся продолжения✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

тянущиеся продолжения

Вопрос 47

Устройство, которое способно избирательно принимать из эфира радиоволны, модулированные звуком, и выделять и воспроизводить этот звуковой сигнал – это …

  1. радиоприемник
Вопрос 48

Размер экрана по диагонали в основном определяется в …

  1. дюймах
Вопрос 49

По степени электробезопасности бытовые электротовары подразделяются на … классов.

  1. пять
Вопрос 50Ответ открыт бесплатно

Первый хорошо формирующийся пластический материал – это…

  1. паркезин✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

паркезин

Вопрос 51

Многофункциональные приборы для охлаждения воздуха, поддержания заданной температуры воздуха, уменьшения его влажности, для вентиляции помещения, очищения воздуха – это …

  1. кондиционер
Вопрос 52

Одним из основных потребительских свойств синтетических моющих средств является … способность

  1. высокая моющая
Вопрос 53Ответ открыт бесплатно

Свойства мебели, характеризующие удобство пользования изделием в процессе эксплуатации, его соответствие особенностям организма человека и обеспечение оптимальных условий его эксплуатации называются …

  1. эргономические✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

эргономические

Вопрос 54

Долговечность, безотказность, ремонтопригодность и сохраняемость определяют … электробытовых товаров.

  1. надежность
Вопрос 55

Установить соответствие между оптическими характеристиками и их определениями:

  1. цветовой тон
  2. чистота цвета
  3. насыщенность
  4. свойство, которое отличает данный цвет от белого и серого
  5. степень отличия ощущения цветности данного излучения от цветности белого
  6. равномерная окраска растра на экране телевизора
Вопрос 56Ответ открыт бесплатно

Покупатель приобрел в ювелирном магазине кольцо из золота с драгоценным камнем. Подарок не понравился, и он пришел в магазин, чтобы вернуть изделие. Может ли покупатель вернуть ювелирное изделие надлежащего качества в магазин. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться Постановлением Правительства РФ от 31.12.2020 № 2463 «Об утверждении Правил продажи товаров по договору розничной купли-продажи, перечня товаров длительного пользования …»

  1. нет, не может✓ Правильный ответ
  2. может по договоренности с продавцом
  3. да, может
✓ Правильный ответ

нет, не может

Вопрос 57

Основные группы веществ в составе вкусовых товаров … (укажите 2 варианта ответа)

  1. алкалоиды, этиловый спирт
  2. белки, углеводы
  3. эфирные масла, гликозиды
  4. белки, жиры
Вопрос 58

Виноградные вина делятся на молодые, выдержанные, марочные, коллекционные в зависимости от ...

  1. технологии производства
  2. сырья
  3. содержания спирта
  4. срока выдержки
Вопрос 59

Еще не распустившиеся почки чайных деревьев, которые покрыты небольшими ресничками, имеющими серебристый оттенок – это …

  1. пекой
  2. буше
  3. померанцы
  4. типсы
Вопрос 60Ответ открыт бесплатно

Жиры рыб имеют … биологическую ценность

  1. высокую✓ Правильный ответ
  2. среднюю
  3. низкую
✓ Правильный ответ

высокую

Вопрос 61

Маргарин делят на товарные сорта в зависимости от …

  1. вкуса, запаха и консистенции
  2. массовой доли влаги
  3. массовой доли жира
  4. массовой доли соли
Вопрос 62

Процесс обработки чайных листьев с целью получения разных сортов сырья называется ...

  1. завяливание
  2. ферментация
  3. скручивание
  4. сушка
Вопрос 63Ответ открыт бесплатно

В зависимости от степени обжаривания натуральный жареный кофе бывает: … (укажите 2 варианта ответа)

  1. светлообжаренный✓ Правильный ответ
  2. полуобжаренный
  3. среднеобжаренный✓ Правильный ответ
  4. полностью обжаренный
✓ Правильный ответ

светлообжаренный ; среднеобжаренный

Вопрос 64

Реакция расщепления жиров на составные компоненты (глицерин и жирные кислоты) называется …

  1. гидролиз
  2. окисление
  3. распад
  4. гидрогенизация
Вопрос 65

Эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира от 39% до 95%, обладающий пластичной, легко мажущейся консистенцией, вырабатываемый из смеси молочного жира и растительных масел или только из растительных масел – это …

  1. маргарин
  2. спред
  3. майонез
  4. фритюр
Вопрос 66Ответ открыт бесплатно

Сухой продукт, растворимый в воде, полученный из натурального жареного молотого кофе путем экстракции его водой с последующим высушиванием экстракта – это натуральный …

  1. растворимый кофе✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

растворимый кофе

Вопрос 67

Проросшее зерно любого вида – это …

  1. солод
Вопрос 68

Смесь раздавленных ягод винограда, предназначенных для получения вина – это …

  1. мезга
Вопрос 69

Смесь сложных эфиров трехатомного спирта глицерина и жирных кислот – это …

  1. жиры
Вопрос 70Ответ открыт бесплатно

Продукт сходный со сливочным маслом по вкусу, цвету, аромату, консистенции, содержанию жиров, белков, углеводов и усвояемости – это...

  1. маргарин✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

маргарин

Вопрос 71

В молотые (дробленые, измельченные) или целые части пряно-ароматических растений, которые добавляются в пищу в небольших количествах для улучшения ее вкусовых и ароматических свойств называются …

  1. пряностями;; пряности
Вопрос 72

Алкогольный, насыщенный двуокисью углерода пенистый напиток, получаемый сбраживанием охмеленного солодового сусла пивными дрожжами – это …

  1. пиво
Вопрос 73Ответ открыт бесплатно

Напитки различной природы, состава, технологии приготовления, которые объединяют по основному назначению – утолять жажду и оказывать освежающее или тонизирующее действие – это …

  1. безалкогольные напитки✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

безалкогольные напитки

Вопрос 74

Процесс отгонки летучих веществ, сообщающих маслу запах и вкус называется …

  1. дезодорацией;; дезодорация
Вопрос 75

Установите последовательность этапов технологической схемы производства чая:

  1. сортировка
  2. завяливание
  3. ферментация
  4. сушка
  5. скручивание
Вопрос 76Ответ открыт бесплатно

Установить соответствие между показателями качества маргарина и их характеристикой:

  1. консистенция✓ Правильный ответ
  2. цвет✓ Правильный ответ
  3. вкус и запах✓ Правильный ответ
  4. идентификация✓ Правильный ответ
  5. пластичная, плотная (мягкая или жидкая)✓ Правильный ответ
  6. однородный по всей массе от светло-желтого до желтого или обусловленный введенными добавками✓ Правильный ответ
  7. чистые без посторонних привкусов и запахов✓ Правильный ответ
  8. установление соответствия маргарина его ассортиментной принадлежности✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

консистенция = пластичная, плотная (мягкая или жидкая) ; цвет = однородный по всей массе от светло-желтого до желтого или обусловленный введенными добавками ; вкус и запах = чистые без посторонних привкусов и запахов ; идентификация = установление соответствия маргарина его ассортиментной принадлежности

Вопрос 77

В магазин поступила партия маргарина, расфасованного по 250 г. При оценке качества в объединенной пробе обнаружены соответствующие органолептические и физико-химические показатели. При проверке массы нетто в пачках обнаружено отклонения минус 12 г от нормы. Если нарушения требований нормативной документации. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 8.579-2019 «Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте».

  1. нет нарушений
  2. затрудняюсь ответить
  3. да, нарушения есть
Вопрос 78

Увеличить срок хранения хлеба можно …

  1. увеличив его дисперсность
  2. с помощью аэрации
  3. уменьшив влажность продукта
  4. с помощью гомогенизации продукта
Вопрос 79

Основные виды муки, используемые для производства хлеба – это … (укажите 2 варианта ответа)

  1. ржаная
  2. гречневая
  3. пшеничная
  4. рисовая
Вопрос 80Ответ открыт бесплатно

Ежевика относится к подгруппе … свежих плодов

  1. настоящих
  2. ложных
  3. сложных✓ Правильный ответ
  4. натуральных
✓ Правильный ответ

сложных

Вопрос 81

Из какао тертого, сахарной пудры и масла какао готовят …

  1. шоколад
  2. какао
  3. марципан
  4. халву
Вопрос 82

Неверно, что крахмалосодержащим сырьем является …

  1. картофель
  2. пшеница
  3. кабачки
  4. рис
Вопрос 83Ответ открыт бесплатно

Неверно, что к вегетативным овощам относится …

  1. морковь
  2. баклажан✓ Правильный ответ
  3. капуста
  4. картофель
✓ Правильный ответ

баклажан

Вопрос 84

Грибы – это …

  1. простейшие растения
  2. простейшие животные
  3. микроорганизмы
  4. низшие споровые растения
Вопрос 85

Вещества, обуславливающие энергетическую ценность кондитерских изделий – это …

  1. сахар и жир
  2. клетчатка и кофеин
  3. теобромин и витамины
  4. плодово-ягодной сырье и минеральные вещества
Вопрос 86Ответ открыт бесплатно

Особенностью зерномучных товаров является наличие в их составе значительного количества …

  1. углеводов✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

углеводов

Вопрос 87

Наибольший удельный вес в химическом составе свежих плодов и овощей …

  1. занимает вода
Вопрос 88

Овощи, законсервированные натуральной молочной кислотой, небольшим количеством соли и специй, называются …

  1. квашеными
Вопрос 89

Сложный углевод, образующийся в растениях и откладываемый ими в качестве запасного питательного вещества – это …

  1. крахмал
Вопрос 90Ответ открыт бесплатно

При длительном хранении варенья, джема происходит …

  1. кристаллизация сахарозы✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

кристаллизация сахарозы

Вопрос 91

Наиболее богат жиром в зерне …

  1. зародыш
Вопрос 92

Дыхание – это совокупность … процессов, протекающих в живых биологических объектах

  1. окислительно-восстановительных
Вопрос 93Ответ открыт бесплатно

Потеря сыпучести, желтоватый цвет, наличие кристаллов непробеленного сахара – это … сахара.

  1. дефект✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

дефект

Вопрос 94

Установите последовательность основных процессов производства крупы:

  1. сортировка продукта после обрушивания
  2. очистка зерна от примесей
  3. упаковывание крупы
  4. гидротермическая обработка зерна
  5. подсортировка зерна
  6. обрушивание
  7. шлифовка продукта
  8. очистка и сортировка продукта перед упаковыванием
  9. сортировка зерна по размеру
Вопрос 95

Установить соответствие группы и видов плодов:

  1. косточковые
  2. субтропические
  3. семечковые
  4. тропические
  5. цитрусовые
  6. ягоды
  7. орехи
  8. абрикосы, персики
  9. хурма, инжир, маслины
  10. груша, айва, рябина
  11. ананасы, бананы, манго
  12. мандарины, грейпфрукты
  13. виноград, земляника
  14. лещина, каштан
Вопрос 96Ответ открыт бесплатно

При экспертизе качества среднего образца манной крупы марки «Т» обнаружено, что продукт имеет влажность 16,0%. Может ли эксперт дать положительное заключение по качеству партии манной крупы марки «Т». Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 7022-2019 «Крупа манная. Технические условия».

  1. да, может
  2. нет, не может✓ Правильный ответ
  3. на усмотрение эксперта
✓ Правильный ответ

нет, не может

Вопрос 97

Способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации – это … товаров

  1. надежность
  2. назначение
  3. сохраняемость
  4. безотказность
Вопрос 98

Неверно, что … относится к показателям ремонтопригодности непродовольственных товаров (укажите 2 варианта ответа)

  1. параметр потока отказов
  2. срок службы
  3. гарантийная наработка
  4. ресурс
Вопрос 99

Категория (разряд) присвоенная различным требованиям к качеству продукции, имеющей одно функциональное применения – это …

  1. типоразмер
  2. градация
  3. группа
  4. вид
Вопрос 100Ответ открыт бесплатно

Свойства, характеризующие влияние товара на организм человека и обеспечивающие его нормальную жизнедеятельность, и работоспособность при эксплуатации товара называются …

  1. антропометрическими
  2. эргономическими
  3. гигиеническими✓ Правильный ответ
  4. эстетическими
✓ Правильный ответ

гигиеническими

Вопрос 101

Способность товара выполнять требуемые функции в определенных условиях в течение заданного времени – это …

  1. сохраняемость
  2. ремонтопригодность
  3. долговечность
  4. безотказность
Вопрос 102

Условия хранения для большинства непродовольственных товаров однотипны: …

  1. влажность более 75%, температура -5 – +10°С
  2. влажность 65-70%, температура +5 – +25°С
  3. влажность менее 50%, температура выше +25°С
Вопрос 103Ответ открыт бесплатно

Объективная особенность товара, которая проявляется в процессе его создания, потребления или эксплуатации называется …

  1. черта
  2. характеристикой
  3. свойством✓ Правильный ответ
  4. сущность
✓ Правильный ответ

свойством

Вопрос 104

Знаки, предназначенные для информации о способах обращения с товарами, называются …

  1. манипуляционными
  2. штриховыми
  3. информационными
  4. эксплуатационными
Вопрос 105

Метод сопоставления обобщенных показателей качества оцениваемого и базового образца с учетом коэффициентов весомости отдельных показателей называется …

  1. фасетным
  2. иерархическим
  3. комплексным
  4. дифференциальным
Вопрос 106Ответ открыт бесплатно

Способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранение и/или потребления (эксплуатации) в течение заранее оговоренных сроков называется …

  1. надежностью;; надежность✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

надежностью;; надежность

Вопрос 107

Продолжительность эксплуатации товаров, в течение которой они выполняют свои основные функции – это …

  1. срок службы
Вопрос 108

Каждый товар обладает только ему присущей совокупности…

  1. свойств
Вопрос 109

Свойства, определяющие удобство и комфортность потребления или эксплуатации товара на различных этапах функционального процесса в системе «человек-товар», – это:

  1. эргономические свойства
Вопрос 110Ответ открыт бесплатно

Однородные группы текстильных, швейно-трикотажных, пушно-меховых, кожевенно-обувных товаров составляют в подкласс … товаров

  1. одежно-обувных✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

одежно-обувных

Вопрос 111

Общие требования к содержанию информации о непродовольственных товарах отражены в … документах

  1. нормативно-технических
Вопрос 112

Текстовая и цифровая части, штриховые коды, пиктограммы, объемно-пространственные изображения, наносимые на упаковку – это … товара

  1. маркировка
Вопрос 113Ответ открыт бесплатно

Упаковка и маркировка, условия транспортирования и хранения, товарная обработка, условия реализации и послепродажное обслуживание или потребление относятся к факторам, … качество непродовольственных товаров

  1. сохраняющим✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

сохраняющим

Вопрос 114

Способность упаковки наилучшим образом сохранять качество упакованного товара в течение определенного времени и в заданных условиях – … функция

  1. защитная
Вопрос 115

Установите последовательность расчета проверки штрихового кода товара:

  1. определить контрольное число
  2. сумму, полученную при сложении умножить на 3
  3. сложить результаты, полученные в пункте 2 и в пункте 3
  4. сложить цифры, стоящие на нечетных позициях
  5. сложить цифры, стоящие на четных позициях
Вопрос 116Ответ открыт бесплатно

На упаковке туалетной воды нанесен 13-разрядный штриховой код: 3145891246307. Рассчитать контрольный разряд (число) и сделать вывод о наличии фальсификации.

  1. 7, фальсификации нет
  2. 8, возможна фальсификация продукции✓ Правильный ответ
  3. затрудняюсь ответить
✓ Правильный ответ

8, возможна фальсификация продукции

Вопрос 117

Для производства швейных изделий используются … материалы (укажите 2 варианта ответа)

  1. существенные
  2. вспомогательные
  3. определяющие
  4. основные
Вопрос 118

Выделяют … трикотажа и трикотажных изделий

  1. 3 сорта
  2. 5 сортов
  3. 2 сорта
  4. 4 сорта
Вопрос 119

К искусственным волокнам относятся … (укажите 2 варианта ответа)

  1. капрон
  2. вискоза
  3. лен
  4. ацетат
Вопрос 120Ответ открыт бесплатно

Неверно, что … относится к искусственным волокнам:

  1. вискозные
  2. капрон✓ Правильный ответ
  3. ацетатные
  4. медно-аммиачные
✓ Правильный ответ

капрон

Вопрос 121

Вид пластмассы, которая применяется в качестве материала для низа обуви пористой структуры: …

  1. полипропилен
  2. полиуретан
  3. поливинилхлорид
  4. полиамид
Вопрос 122

Волокна, получаемые из природных (целлюлозы, белков и др.) или синтетических высокомолекулярных соединений (полиамидов, полиэфиров и т.д.) путем их химической переработки называются …

  1. химическими
  2. смешанными
  3. натуральными
  4. минеральными
Вопрос 123Ответ открыт бесплатно

К мужской верхней одежде относятся … (укажите 2 варианта ответа)

  1. сорочки верхние
  2. тренч✓ Правильный ответ
  3. пижама
  4. пиджак✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

тренч ; пиджак

Вопрос 124

В ассортимент верхнего трикотажа входят … (укажите 2 варианта ответа)

  1. джемпера
  2. костюмы
  3. майки
  4. фуфайки
Вопрос 125

Удобство пользования обувным изделием в процессе эксплуатации, его соответствие особенностям организма человека, обеспечение оптимальных условий его эксплуатации – это …

  1. социальные требования
  2. требования безопасности
  3. эргономические требования
  4. функциональные требования
Вопрос 126Ответ открыт бесплатно

В основу существующей классификации текстильных волокон положено два классификационных признака – это ... и химический состав

  1. способ получения;; происхождение✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

способ получения;; происхождение

Вопрос 127

Тонкие, гибкие и прочные тела, длина которых значительно превосходит их поперечное сечение – это … волокна

  1. текстильные
Вопрос 128

Основное отличительное свойство шерсти, обусловленная наличием поверхностного чешуйчатого слоя, называется …

  1. свойлачиваемость;; свойлачиваемостью
Вопрос 129

Текстильный материал, структура которого представляет соединенные между собой петли, – это …

  1. трикотаж
Вопрос 130Ответ открыт бесплатно

Обхват груди, обхват бедер и рост относятся к … параметрам типовой фигуры человека

  1. размерным✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

размерным

Вопрос 131

По степени износа в процессе носки детали обуви делят на ответственные и …

  1. менее ответственные
Вопрос 132

Клеевой, литьевой и метод горячей вулканизации крепления обуви относятся к … методам

  1. химическим
Вопрос 133Ответ открыт бесплатно

Размер перчаток определяется половиной окружности кисти руки в сантиметрах между основаниями … пальцев

  1. указательного и большого✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

указательного и большого

Вопрос 134

Наружный покров, снятый с туши животного, состоящий из трех слоев: эпидермис, дерма и подкожно-жировой слой клетчатки называется …

  1. шкурой;; шкура
Вопрос 135

Укажите последовательность этапов производства одежды:

  1. соединение деталей
  2. моделирование
  3. раскрой
  4. конструирование
  5. влажно-тепловая обработка
  6. отделочные операции
Вопрос 136Ответ открыт бесплатно

Укажите гигроскопичность натуральных волокон:

  1. лен✓ Правильный ответ
  2. шерсть✓ Правильный ответ
  3. шелк✓ Правильный ответ
  4. 12%✓ Правильный ответ
  5. 17%✓ Правильный ответ
  6. 11%✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

лен = 12% ; шерсть = 17% ; шелк = 11%

Вопрос 137

На товарном ярлыке швейного изделия, поступившего в магазин, имеется ярлык с размерными характеристиками: 165–84-92. Определите размер швейной продукции.

  1. 42
  2. 46
  3. размера нет
Вопрос 138

Парфюмерные товары используются: … (укажите 2 варианта ответа)

  1. для усиления запаха
  2. как гигиенические средства
  3. для ароматизации
  4. для ухода за кожей тела
Вопрос 139

Натуральные душистые вещества делят на: … (укажите 2 варианта ответа)

  1. лиственные
  2. растительного происхождения
  3. ароматические
  4. животного происхождения
Вопрос 140Ответ открыт бесплатно

Парфюмерные композиции растворяют в: …

  1. ацетоне
  2. воде
  3. спирте✓ Правильный ответ
  4. бензине
✓ Правильный ответ

спирте

Вопрос 141

Назначение декоративной косметики – это …

  1. подчеркнуть лучшие черты лица и замаскировать небольшие дефекты
  2. уход за кожей лица
  3. гигиена полости рта
Вопрос 142

Неверно, что … относятся к группе парфюмерных товаров, классифицируемых по половозрастному признаку

  1. мужские
  2. детские
  3. женские
  4. подростковые
Вопрос 143Ответ открыт бесплатно

Неверно, что … парфюмерные изделия относятся к группе парфюмерных товаров, классифицируемых по консистенции

  1. жидкие
  2. твердые
  3. сухие
  4. эмульсионные✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

эмульсионные

Вопрос 144

Синтетические душистые вещества – это продукты синтеза и химической переработки: … (укажите 2 варианта ответа)

  1. газа
  2. животного и растительного сырья
  3. концентратов
  4. нефти и газа
Вопрос 145

К душистым веществами растительного происхождения относится: …

  1. эфирное масло
  2. амбра
  3. мускус
  4. цибет
Вопрос 146Ответ открыт бесплатно

Средства предназначенные для защиты кожи от воздействия УФ лучей и ожогов называются …

  1. средствами от загара
  2. ароматическим
  3. защитными✓ Правильный ответ
  4. моющими
✓ Правильный ответ

защитными

Вопрос 147

Смесь жировых и воскоподобных веществ, в которые введена парфюмерная композиция – это …

  1. духи-саше
  2. концентрированные твердые духи
  3. туалетная вода
  4. душистая вода
Вопрос 148

Жидкая парфюмерная продукция состоит из концентрата (парфюмерной композиции), спирта и воды, и ее виды друг от друга отличаются …

  1. пропорциями компонентов
Вопрос 149

Твердое душистое вещество, которое образуется в пищеварительном тракте китов-кашалотов, и особенно высоко ценится в парфюмерном производстве – это …

  1. амбра
Вопрос 150Ответ открыт бесплатно

Косметическое средство для глубокой очистки кожи лица – это …

  1. скрабы;; пиллинги✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

скрабы;; пиллинги

Вопрос 151

Ароматизирующее средство, представляющее собой приятно пахнущий водно-спиртовой раствор парфюмерной композиции с определенной концентрацией душистых веществ – это …

  1. духи
Вопрос 152

Косметические средства с лечебными или фармацевтическими свойствами, предназначенные для профилактики, лечения и устранения кожных заболеваний, заболеваний волос, ногтей называются … средствами

  1. лечебными;; медицинскими
Вопрос 153Ответ открыт бесплатно

Основу под макияж, тональный крем, крем-пудру, пудру, румяна, маскирующий карандаш относят к … средствам для кожи лица

  1. декоративным✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

декоративным

Вопрос 154

Водно-спиртовые или водные растворы поверхностно-активных веществ (ПАВ) с различными добавками, предназначенные для гигиенического ухода за волосами – это …

  1. шампуни
Вопрос 155

Парфюмерно-косметические товары хранятся в сухих помещениях с активной вентиляцией при температуре от от +5 до … °С.

  1. 25
Вопрос 156Ответ открыт бесплатно

Косметическое средство для легкого макияжа губ, которое занимает промежуточное положение между гигиенической и губной помадами – это …

  1. блеск для губ✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

блеск для губ

Вопрос 157

Установите последовательность операций технологического процесса изготовления парфюмерных жидкостей:

  1. дозирование компонентов рецептуры
  2. смешивание
  3. отстаивание жидкости
  4. охлаждение
  5. выстаивание
  6. фильтрование
  7. фасовка и упаковка
Вопрос 158

Распределите сырье для производства косметических товаров на основное и вспомогательное:

  1. основное
  2. вспомогательное
  3. жиры
  4. консерванты
Вопрос 159

По результатам сертификационных испытаний партии жидкой подводки для глаз были установлено, что косметическое изделие имеет: водородный показатель рН – 6; по остальным показателям оно соответствует ГОСТу. Может ли быть оформлен на партию жидкой подводки для глаз декларация о соответствии?

  1. нет, не может
  2. да, но не декларация, а сертификат
  3. да, может
Вопрос 160Ответ открыт бесплатно

Оттиск клейма изготовителя, который ставится на всех изделиях, содержит индивидуальные знаки и знаки, указывающие на год клеймения – это …

  1. пробирное клеймо
  2. именник✓ Правильный ответ
  3. проба
  4. сертификат
✓ Правильный ответ

именник

Вопрос 161

Мельхиор – это сплав металлов: … (укажите 2 варианта ответа)

  1. меди
  2. золота
  3. никеля
  4. серебра
Вопрос 162

Разница цветов рубина и сапфира обусловлена …

  1. местом добычи
  2. примесями
  3. технологией обработки
Вопрос 163Ответ открыт бесплатно

Знак, который чеканится на изделиях или накладывается немеханическим способом (электроискровым или с помощью лазера) – это …

  1. пробирное клеймо✓ Правильный ответ
  2. именник
  3. клеймо
✓ Правильный ответ

пробирное клеймо

Вопрос 164

Количество массовых частей драгоценного металла содержится в 1000 массовых долей сплава используется в … системе проб ювелирных сплавов

  1. каратной
  2. метрической
  3. золотниковой
Вопрос 165

Оттиск клейма изготовителя, проставляемый на всех российских изделиях и содержащий индивидуальные знаки (шифр) изготовителя, а также знаки, удостоверяющие год изготовления изделия и территориальную инспекцию пробирного надзора, на территории которой зарегистрирован изготовитель – это …

  1. пробирное клеймо
  2. именник
  3. клеймо
Вопрос 166Ответ открыт бесплатно

В ювелирно-торговой практике все используемые природные камни делят на: … (укажите 2 варианта ответа)

  1. натуральные
  2. драгоценные✓ Правильный ответ
  3. полудрагоценные✓ Правильный ответ
  4. синтетические
✓ Правильный ответ

драгоценные ; полудрагоценные

Вопрос 167

Самым твердым и дорогим драгоценным камнем, который получается в результате огранки алмаза является …

  1. изумруд
  2. сапфир
  3. бриллиант
  4. рубин
Вопрос 168

Драгоценный камень органического происхождения, образуется в раковинах морских и речных моллюсков – это …

  1. перламутр
  2. жемчуг
  3. агат
  4. опал
Вопрос 169

Металл самый твердый из благородных металлов, твердость которого по шкале Мооса 7,5, – это …

  1. платина;; Платина
Вопрос 170Ответ открыт бесплатно

Драгоценный сплав для платины имеет форму пробирного клейма: …

  1. многогранник;; Многогранник✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

многогранник;; Многогранник

Вопрос 171

Обработка драгоценного или полудрагоценного камня, при котором он приобретает гладкую выпуклую отполированную поверхность без граней – это …

  1. кабошон;; Кабошон
Вопрос 172

К драгоценным металлам согласно Федеральному закону № 41-ФЗ «О драгоценных металлах и драгоценных камнях» относят …

  1. золото;; серебро;; платина
Вопрос 173Ответ открыт бесплатно

Благодаря своим уникальным свойствам драгоценные металлы обрели второе название …

  1. благородные;; Благородные✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

благородные;; Благородные

Вопрос 174

Металлы, добавляемые в сплавы к драгоценным металлам для придания определенных технологических свойств, называются …

  1. легирующими;; лигатурой;; легирующими или лигатурой;; Легирующими;; Лигатурой;; Легирующими или Лигатурой
Вопрос 175

В ювелирном деле обычно используются три вида сплавов: …

  1. золотые;; серебряные;; платиновые
Вопрос 176Ответ открыт бесплатно

Знак удостоверения, шифр инспекции и проба (трехзначное число) являются элементами …

  1. пробирных клейм;; Пробирных клейм✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

пробирных клейм;; Пробирных клейм

Вопрос 177

Внесистемная единица массы, равная 200 мг (0,2 грамма) определения содержания драгоценного металла в сплаве или ювелирном изделии и ля выражения массы драгоценных камней и жемчуга – это …

  1. карат;; Карат
Вопрос 178

Установите последовательность основных этапов производства ювелирных изделий:

  1. заготовка материалов
  2. закрепление вставок (камней)
  3. отделка
  4. художественная обработка
  5. создание формы
  6. огранка
Вопрос 179

По пробе сплава на основе золота: ЗлСрПдКд 585-280-100, определите название и количество четвертого металла, используемого в сплаве Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 30649-99 «Сплавы на основе благородных металлов ювелирные. Марки».

  1. кадмий – 35 частей
  2. родий – 25 частей
  3. никель – 55 частей
Вопрос 180Ответ открыт бесплатно

К пищевым продуктам с высоким содержанием воды относятся …

  1. хлеб и хлебобулочные изделий✓ Правильный ответ
  2. крупы
  3. макаронные изделия
  4. чай и кофе
✓ Правильный ответ

хлеб и хлебобулочные изделий

Вопрос 181

К пищевым продуктам с низким содержанием воды относятся … (укажите 2 варианта ответа)

  1. сахар и крахмал
  2. мясные товары
  3. макаронные изделия
  4. молочные товары
Вопрос 182

К жирорастворимым витаминам относится … (укажите 2 варианта ответа)

  1. С
  2. А
  3. В12
  4. Е
Вопрос 183Ответ открыт бесплатно

Вещества, которые входят в состав тканей, ядер клеток, цитоплазмы и участвуют в пластических процессах организма, водно-солевом обмене, – это …

  1. витамины
  2. минеральные вещества✓ Правильный ответ
  3. углеводы
  4. белки
✓ Правильный ответ

минеральные вещества

Вопрос 184

Биологические катализаторы белковой природы, ускоряющие протеканием различных биохимических реакций, – это …

  1. витамины
  2. минеральные вещества
  3. ферменты
  4. пектиновые вещества
Вопрос 185

Вещества, образующиеся в процессе фотосинтеза в зеленых листьях растений из углекислого газа воздуха и воды, называются …

  1. белками
  2. зольными элементами
  3. углеводами
  4. витаминами
Вопрос 186Ответ открыт бесплатно

Вещества, участвующие в пластических процессах организма, являются источником жирорастворимых витаминов и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, – это …

  1. жиры✓ Правильный ответ
  2. витамины
  3. углеводы
  4. белки
✓ Правильный ответ

жиры

Вопрос 187

Первым этапом оценки качества является …

  1. оценка маркировки
  2. идентификация продукции
  3. оценка качества
Вопрос 188

В числе основных условиями хранения продовольственных товаров – соблюдение … (укажите 2 варианта ответа)

  1. климатического режима хранения
  2. оптимальной загрузки торгового оборудования
  3. правил размещения товаров на хранение
  4. оптимальных схем движения покупателей в торговом зале
Вопрос 189

Степень использования составных компонентов пищи организмом человека – это …

  1. усвояемость
Вопрос 190Ответ открыт бесплатно

Мясные, рыбные, молочные, яичные товары относятся к продовольственным товарам … происхождения

  1. животного✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

животного

Вопрос 191

Витамины С, В1, В2, В3 (РР), В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин относятся в группе …

  1. водорастворимых витаминов
Вопрос 192

Основное потребительское свойство продовольственных товаров – это …

  1. безопасность
Вопрос 193Ответ открыт бесплатно

Совокупность характеристик пищевых продуктов, способных удовлетворять потребности человека в пище при обычных условиях их использования, – это … пищевых продуктов

  1. качество✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

качество

Вопрос 194

Комплексное свойство продовольственных товаров, включающее энергетическую, биологическую, физиологическую и органолептическую ценность, усвояемость и доброкачественность, – это …

  1. пищевая ценность
Вопрос 195

Сложные композиции душистых веществ натурального, идентичного натуральному или искусственного происхождения – это пищевые …

  1. ароматизаторы
Вопрос 196Ответ открыт бесплатно

Комплексное сочетание свойств продукта, определяемых органами чувств, – это … ценность

  1. органолептическая✓ Правильный ответ
✓ Правильный ответ

органолептическая

Вопрос 197

Потери, возникающие при подготовке продовольственных товаров к продаже, – это … потери

  1. предреализационные
Вопрос 198

Укажите последовательность этапов оценки качества продовольственных товаров:

  1. установление соответствия (несоответствия) продукции
  2. оценка санитарно-гигиенических показателей
  3. оценка органолептических показателей
  4. идентификация пищевой продукции
  5. оценка физико-химических показателей
Вопрос 199

Найти соответствие между понятиями и их определениями:

  1. Биологически активные добавки (БАД)
  2. Пищевые продукты
  3. Продовольственное сырье
  4. натуральные или идентичные натуральным биологически активные вещества и их комплексы, которые непосредственно принимают с пищей или вводят в состав пищевых продуктов
  5. продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу
  6. сырье растительного, животного, микробиологического, минерального, искусственного происхождения и вода
Вопрос 200Ответ открыт бесплатно

В магазин «Ароматический рай» поступило 10 ящиков минеральной воды «Боржоми», вместимостью каждого ящика 20 бутылок (0,5 л). В результате приемки было установлен бой в количестве 9 бутылок. Рассчитайте актируемые и нормируемые потери для данной партии воды, если установленные нормы естественной убыли стеклотары составляют 0,4%.

  1. нормируемые потери – 2 бутылки; актируемые – 7 бутылок
  2. нормируемые потери – 1 бутылка; актируемые – 8 бутылок✓ Правильный ответ
  3. нормируемые потери – 9 бутылок; актируемые – нет
✓ Правильный ответ

нормируемые потери – 1 бутылка; актируемые – 8 бутылок

О материалах и доступе

Что входит в набор «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров.dor_СПО_21-170-С»?

200 вопросов с вариантами из опубликованных тестов (10). Сверьте формулировки и варианты с вашим заданием перед покупкой: разные программы могут содержать разные вопросы.

Какие ответы можно посмотреть бесплатно?

Нажмите «Показать ответы бесплатно»: после завершения индикатора откроется бесплатная часть ответов. Бесплатные ответы отмечены зелёным. При нескольких правильных вариантах отмечены все варианты из ключа ответа. Остальные ответы доступны после покупки.

Как получить полный доступ?

Стоимость — 2 499 ₽. Войдите в личный кабинет и оплатите выбранный предмет. Доступ действует 7 дней; подписки и автоматических списаний нет.

Что делать, если обнаружена ошибка?

Напишите нам и пришлите номер заказа, формулировку вопроса и подтверждение ошибки. Гарантия: 1 ошибка — вернём деньги.

Связаться с АртемХелп · Условия покупки · Политика конфиденциальности