Технология и оборудование предприятий малой мощности.ти

Просмотрите все вопросы и варианты бесплатно. Правильные ответы скрыты и открываются только после получения доступа.

21 вопрос Вариант 1 Доступ 7 дней

Содержание теста

Вопросы и варианты

Без отметок и подсказок к правильным ответам

Вопрос 1

Организация сети малых предприятий

Необходимость организации широкой сети малых предприятий (МП) является частью общего глобального процесса - изменения «образа жизни» общества в целом, связанного с переходом государственных хозяйственных отношений к рыночной экономике
Создание МП позволяет расширить сферу приложения труда и трудоустройства незанятого населения, сократить число убыточных предприятий за счет высвобождения работников в новые эффективно работающие производственные подразделения
Переход народного хозяйства на рыночные отношения в настоящее время узаконен различными правительственными постановлениями и актами только для малых предприятий, что обеспечило в определенной мере организационные, экономические и правовые условия развития и финансирования МП
Предприятия средней мощности (ПСМ) не подучили никакого статуса, в то время как их появление экономически обосновано, а в типологическом отношении они являются лишь дополнительным звеном в ряду МП с несколько увеличенными качественными и количественными характеристиками
Все перечисленные процессы

Вопрос 2

Оснащенность малых и средних предприятий

Очевидно, что резкая грань между классами МП (как и между ними и предприятиями средней мощности) отсутствует; возможны различные отклонения в ту или иную сторону, в чем и заключается главная специфика МП в отличие от «больших» - они могут возникать везде и всюду, нарушая отраслевые и ведомственные барьеры, где имеется в них потребность и условия формирования
Отнесение малых и средних предприятий к одной из категорий внутренней градации регламентируется выполнением не менее 3-х признаков из шести, но уже без обязательного включения в их состав признаков численности персонала и уставного капитала
Ни один из образцов не соответствует

Вопрос 3

Основными принципами технологического проектирования МСП при комплектации оборудованием

только унификация и оптимизация параметров мощности с учетом величины занимаемой территории и расходных показателей производства
только ограничение номенклатуры выпускаемых изделий, продуктов и оказываемых услуг; гибкость и простота технологической схемы, механизация и автоматизация процессов
только малогабаритность, герметичность и надежность оборудования; экологическая безопасность производства и экономия сырья и энергоресурсов
внедрение прогрессивных методов производства; унификация и оптимизация параметров мощности с учетом величины занимаемой территории и расходных показателей производства; ограничение номенклатуры выпускаемых изделий, продуктов и оказываемых услуг; гибкость и простота технологической схемы, механизация и автоматизация процессов; малогабаритность, герметичность и надежность оборудования; экологическая безопасность производства и экономия сырья и энергоресурсов

Вопрос 4

Определение мощности МСП

Абсолютная величина мощности не характеризует малое и среднее предприятие, поскольку их производительность может колебаться от нескольких десятков кг/год до нескольких сот т/год в зависимости от особенностей технологии. Определить, какая мощность предприятия выводит его в разряд МСП, можно лишь с учетом многих других факторов
Назначение параметров мощностей не должно быть случайным, связанным только с интересами конкретного места и условий строительства. Целесообразно для МСП определенной функциональной направленности разработать унифицированный ряд мощностей, чтобы создать условия для типизации их проектных решений и разработки документации многократного применения. Слишком велика потребность в МСП, чтобы ориентироваться на индивидуальное проектирование этих объектов
Во многих отраслях промышленности уже наведен порядок в этой области, и здесь стоит задача продолжить (с технико-экономическим обоснованием) этот ряд в сторону уменьшения параметров дня формирования МСП
Примеры унифицированных рядов мощностей: - предприятия по производству колбасных изделий мощностью 0,5-0,8 и 1,0 т/см («мини-предприятия»), 1,5 и 2,0 т/см («предприятия-цехи»), 5,0 т/см и 10,0 т/см («мини-заводы»); - предприятия по производству хлеба - 0,5; 0,8; 1,5; 2,0; 2,5 т/сут («мини-предприятия»), 3,0; 5,0 т/сут («предприятия-цехи»), 30,0; 45,0 т/сут («мини-заводы»)
Все перечисленное

Вопрос 5

Номенклатура выпускаемых продуктов, изделий или оказываемых услуг МСП

МСП целесообразно ориентировать на ограниченную номенклатуру выпускаемых продуктов, изделий или оказываемых услуг, поскольку специализированные предприятия имеет возможность быстро реагировать на изменения конъюнктуры и перестраиваться исходя из потребностей рынка.Номенклатура выпускаемой продукции или сфера услуг на МСП может расширяться лишь за счет уменьшения мощностей отдельных видов материалов и изделий или оказываемых услуг. Это может усугубить проигрышный для МСП фактор стоимости единицы продукции.Такой подход не означает невозможности создания комбинатов; их формирование целесообразно осуществлять путем блокирования цехов, связанных технологической цепочкой либо общим характером внутреннего режима помещений
Примеры таких комбинатов («мини-заводов»): мясоперерабатывающий комбинат в составе мясожирового, колбасного цехов и холодильника; предприятия по производству полуфабрикатов и кулинарных изделий с первичной обработкой мяса, рабы, овощей; птицекомбинат по производству безалкогольных налитков, колбасных изделий и рыбы холодного копчения
Все перечисленное

Вопрос 6

Технологическая схема и аппаратурное оформление оборудования

должны обладать качеством гибкости, чтобы обеспечить достаточно простую переналадку оборудования на выпуск новой номенклатуры продуктов и изделий, подсказанной рыночными отношениями в производственной сфере общества
создание гибких технологических схем должно сопровождаться организацией унифицированных трасс подводящих энергетических и производственных коммуникаций и мест подключений к ним отдельных аппаратов и узлов, что явится основой для разработки типизированных строительно-технологических компоновок
прогрессивные технологические решения должны быть основаны на комплексной механизации трудоемких работ и автоматизации технологических процессов с применением микропроцессорной техники (или с применением АСУТП)

Вопрос 7

Технические решения МСП

Производство должно оснащаться оборудованием, конструкция и качество которого не уступают лучшим зарубежным образцам. Технологическое оборудование, трубопровода, арматура и средства контроля производства должны отвечать повышенным требованиям герметичности и надежности, что предотвращает попадание вредных веществ в окружающую среду
Одним из критериев эффективности МСП является применение в технологических процессах малогабаритного оборудования
Параллельно с использованием существующего технологического оборудования для потребностей МСП должно получить широкое развитие мини-машиностроение, обеспечивающее малое и среднее производство эффективными видами малогабаритных станков, аппаратов, машин
Технические решения МСП должны обеспечить требования экологии - экологическую безопасность производства и экономию сырья и энергоресурсов. Такой подход необходим по отношению к МСП любой функциональной направленности и мощности
Все перечисленное

Вопрос 8

Безвредность МСП должна

Стать одним из условий их возникновения, учитывая, что эта задача решается здесь значительно легче, чем на крупных предприятиях, где рост затрат на природоохранные мероприятия начинает опережать другие затраты производственной сферы. Необходимо иметь в виду и всеобщее предкризисное состояние городской и природной среды, уже не терпящей даже «точечных» негативных воздействий
При всей кажущейся безобидности (есть мнение, что с малыми выбросами природа может справиться своими силами, благодаря естественным защитным возможностям) следует учитывать достаточно непредсказуемое их возникновение во всех сферах производства и практически повсеместно
Производства должны базироваться на прогрессивных технологиях и технически совершенном оборудовании, в том числе локальном оборудовании очистки промышленных стоков и выбросов в окружающую среду (атмосферу, воду, почву), которое может устанавливаться в производственных цехах
При формировании МСП требование экологической безопасности должно предъявляться прежде всего к самой технологической схеме, из которой необходимо исключить экологически небезопасные звенья с наличием выделяемых вредностей или повышенной взрыво-пожаро-опасности
Ни один из факторов
Все перечисленное

Вопрос 9

Что обеспечит окружающую среду от попадая вредных отходов

Технологическая схема (или ряд технологических узлов) должна быть оформлена в виде непрерывного процесса с применением герметичного оборудования, что может ликвидировать полностью (или частично) попадание жидких и газообразных продуктов в производственную в далее в окружающую среду
Использовать исправное оборудование
Все перечисленное
Ни один из факторов

Вопрос 10

Чем емкостное оборудование должно быть оснащено

На отдельных (особо опасных в экологическом отношении) участках производства должны применяться специальные технические решения - оборудование с повышенными свойствами герметичности (материал, двойное торцевое уплотнение и др.), аппараты-теплообменники, системы «азотного дыхания» и др
Должны быть приняты меры по недопущению разгерметизации оборудования, транспортировке продуктов (в том числе кристаллических и пылящих) пневмосистемами, что предотвратит их попадание во внешнюю среду. Необходимо устанавливать местные отсосы к оборудованию - источнику пыли или паров жидких и газообразных продуктов, оснащая их локальными установками (ловушками, циклонами, скрубберами)
Емкостное оборудование должно быть оснащено поддонами для локализации аварийных проливов и утечек при разгерметизации трубопроводов и оборудования. Поддоны должны иметь слив в аварийную емкость, что исключит попадание токсичных продуктов в промышленную канализацию завода
Все перечисленное
Ни один из факторов

Вопрос 11

Какое оборудование является главным звеном в обеспечении предельно допустимых концентраций продуктов производства

На отдельных производствах, где отходы нельзя утилизировать, необходимо их термическое уничтожение на установках, оснащенных аффективным локальным оборудованием для очистки промышленных выбросов в окружающую среду
Локальное оборудование для обработки и обезвреживания жидких (в том числе сточных) вод, твердых и газообразных отходов производства является главным звеном в обеспечении предельно допустимых концентраций продуктов производства в производственной и окружающей средах

Вопрос 12

Когда предприятие будет работать рентабельно

кроме мероприятий (специфических для каждого предприятия), обеспечивающих экологическую безопасность, с точки зрения экологии к производству должны предъявляться требования экономии сырья и энергоресурсов
если используется дешевое сырье
при привлечении на производство низкооплачиваемого персонала

Вопрос 13

В чем заключается безотходная или малоотходная схема организации процесса производства

прежде всего в производство должна быть заложена безотходная или малоотходная схема и таким образом организован процесс, чтобы исключить выбросы продуктов и отходов производства, если даже это в конкретных условиях для данного предприятия представляется неэкономичным решением
на многих предприятиях отработанные жидкие и твердые продукты, которые можно восстановить, могут быть направлены на регенерацию и возвращены на производство или отправлены потребителям в другие отрасли промышленности
различные уловленные продукты (в циклонах, скрубберах и др.) должны быть возвращены в технологический процесс. Должны быть предусмотрены технические мероприятия по сокращению водопотребления из внешнего источника, в том числе путем использования воды из оборотной системы водоснабжения для охлаждения технологического оборудования, повторного использования глубокоочищенных сточных вод в качестве технической воды (которая также может быть применена для подпитки оборотной системы)

Вопрос 14

Особенности производства малых предприятий

Следует дифференцировано подходить к размещению МСП с учетом функционально-технологических особенностей производства. Основными местами приложения труда населения являются: - сама селитебная территория; - промышленно-коммунальные зоны; - территории промышленных узлов и отдельных предприятий; - сельскохозяйственные территории
Включение малых предприятий в состав мест приложения труда будет способствовать увеличению трудозанятости населения и расширению видов трудовой деятельности для жителей населенных мест (в том числе женского контингента), увеличению роли пешеходных связей и в целом - оздоровлению образа жизни людей
Ни один из факторов
Все перечисленное

Вопрос 15

Особенности организации минипекарен

только у малых пекарен перспектив больше, чем у крупных хлебозаводов
только они более мобильны и легко приспосабливаются к потребностям рынка
только они могут формировать любой уникальный ассортимент и менять технологии и рецептуры
у малых пекарен перспектив больше, чем у крупных хлебозаводов; они более мобильны и легко приспосабливаются к потребностям рынка; они могут формировать любой уникальный ассортимент и менять технологии и рецептуры

Вопрос 16

Санитарно-гигиенические требования к МСП

Санитарно-гигиенические требования к предприятиям пищевой промышленности (молочной, мясной, рыбоперерабатывающей, хлебопекар¬ной, кондитерской, плодоовощной и др.) основаны на соответствующих санитарных правилах и нормах, которые имеют ряд общих санитарных требований к предприятиям пищевой промышленности
На соблюдении производственной программы предприятия
На экологичности и безвредности производства

Вопрос 17

Санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к МСП

К ним относятся следующие положения: соблюдение санитарных требований к территории, как хозяйственной, так и производственной зоны; правильное санитарное содержание территории (уборка, полив, расположение и состояние мусоросборников, их очистка и дезинфекция)
Правильное санитарно-техническое состояние предприятия (водоснаб-жение и соответствие качества питьевой воды СанПиН 2.1.4.544.96 или СанПиН 2.1.4.559.96), обеспеченность горячим водоснабжением и паром, наличие канализации и подсоединение ее к технологическо¬му оборудованию, наличие очистных сооружений, обеспеченность холодом и соблюдение температурного режима в охлаждаемых камерах, обеспеченность отоплением и соблюдение температурного режима в отапливаемых помещениях, наличие вентиляции и эффективность ее работы, достаточность освещения, как искусственного, так и естественного, шумоизоляция в производственных помещениях
Обеспеченность транспортом, оборудованием, инвентарем, тарой и соблюдение санитарных условий мойки, дезинфекции и хранения; достаточность производственных и бытовых помещений в соответст-вии с мощностью выпускаемой продукции и соблюдением их сани-тарного содержания
Дератизация, дезинфекция и эффективность борьбы с грызунами, му-хами и другими насекомыми; соблюдение личной и производственной гигиены
Ни один из факторов
Все перечисленное

Вопрос 18

Ответственность сторон при нарушении требований СЭС

При нарушении санитарно-эпидемиологических требований к пищевой продукции, ввозимой (или производимой) на территорию Российской Федерации, которая является потенциально опасной для здоровья человека, влечет предупреждение или наложение штрафа: на граждан - от 10 до 15 МРОТ
на индивидуальных предпринимателей и должностных лиц - от 20 до 30 МРОТ, на юридических лиц — от 200 до 300 МРОТ
Должностные лица и граждане, допустившие санитарные правонарушения, могут быть привлечены к дисциплинарной, административной, уголовной (ст. 55) ответственности в соответствии с законом РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ
Все перечисленное

Вопрос 19

Технологические линии серии «Ягода с сахаром» предназначены для

приготовления ягоды, протёртой с сахаром различных рецептурных составов с производительностью 800, 1300 и 2000 л за смену и расфасовкой готовой продукции в пластиковые баночки или стеклобанки типа «Евро-Твист»
консервирования арбузов с производительностью 800 л за смену

Вопрос 20

Принцип работы маслопресса состоит

маслопресс состоит из таких узлов как: подмоторная плита, на которой монтируется привод и шнековое оборудование, а также специального бункера, емкостью в 20 дм^3 и склиз
принцип работы маслопресса состоит в следующем: сырье из бункера попадает в полость шнекового устройства, где сжимается шнеком до необходимой величины. После полученное растительное масло стекает в специальную емкость, а твердые отходы (жмых) выходят дальше через щели в конусных втулках
маслопресс состоит из таких узлов как: подмоторная плита, на которой монтируется привод и шнековое оборудование, а также специального бункера, емкостью в 20 дм3 и склиз; принцип работы маслопресса состоит в следующем: сырье из бункера попадает в полость шнекового устройства, где сжимается шнеком до необходимой величины. После полученное растительное масло стекает в специальную емкость, а твердые отходы (жмых) выходят дальше через щели в конусных втулках

Вопрос 21

От чего зависит выход масла из маслопресса

маслопресс – особый вид хозяйственного и производственного оборудования, которое предназначено, главным образом, для получения из масличных технических культур путем холодного выдавливания растительного масла.
выход масла из маслопресса зависит, в первую очередь, от качества сырья и подбора выходного отверстия
маслопресс – особый вид хозяйственного и производственного оборудования, которое предназначено, главным образом, для получения из масличных технических культур путем холодного выдавливания растительного масла; выход масла из маслопресса зависит, в первую очередь, от качества сырья и подбора выходного отверстия