Тесты СинергияАртём Хелп
Артём Help онлайнНаписать Артёму
Бесплатно оценим сроки и стоимостьОтправить задание в Telegram
Все тесты предмета

Ответы на тесты Санитария и гигиена на торговых предприятиях

Вопросы и варианты доступны бесплатно. 9 ответов доступны бесплатно — откройте их кнопкой ниже. Полный набор — в личном кабинете на 7 дней.

30 вопросов 1 тест в одном предмете Доступ 7 дней
Содержание предмета

Бесплатные ответы на тесты по предмету «Санитария и гигиена на торговых предприятиях» — Синергия и МТИ

Вопрос 1Ответ открыт бесплатно

При мытье рук необходимо использовать мыло, чтобы …

  1. руки приятно пахли
  2. смягчить кожу рук
  3. удалить бактерии с кожи рук✓ Правильный ответ
  4. смыть грязь
✓ Правильный ответ

удалить бактерии с кожи рук

Вопрос 2

Каждому сотруднику необходимо следить за гигиеной рук, чтобы …

  1. выглядеть аккуратным
  2. предотвратить распространение бактерий
  3. избежать появления неприятных запахов
  4. избежать заражения вирусными инфекциями
Вопрос 3

Процедура мытья рук по времени должна занимать не менее …

  1. 10 сек
  2. 30 сек
  3. 60 сек
  4. 1,5 мин
Вопрос 4

Руки после мытья необходимо тщательно высушивать, …

  1. чтобы кожа рук не обветривалась
  2. потому что влажные руки повышают вероятность распространения бактерий
  3. чтобы не намочить продукты
  4. чтобы избежать заражения вирусными инфекциями
Вопрос 5

Основным источником пищевых отравлений и инфекций являются …

  1. опасные химические вещества
  2. грызуны
  3. болезнетворные бактерии
  4. не качественная пища
Вопрос 6Ответ открыт бесплатно

Опасные бактерии чаще всего распространяются …

  1. через немытые руки✓ Правильный ответ
  2. при вирусных и кишечных инфекциях
  3. через зараженные продукты
  4. воздушно-капельным путем
✓ Правильный ответ

через немытые руки

Вопрос 7

Дезинфекция – это …

  1. генеральная уборка
  2. уборка с применением обеззараживающих средств
  3. уборка с применением моющих средств
  4. система мер, направленная на уничтожение грызунов
Вопрос 8

В зависимости от принципа работы вентиляция бывает …

  1. естественная и искусственная
  2. естественная
  3. только искусственная
  4. естественная, искусственная и приточная
Вопрос 9

Источниками водоснабжения служат …

  1. реки, ручьи
  2. водохранилища
  3. поверхностные водоемы и подземные воды
  4. моря, океаны
Вопрос 10Ответ открыт бесплатно

Зона санитарной охраны имеет …

  1. 1 пояс
  2. 2 пояса
  3. 3 пояса✓ Правильный ответ
  4. 4 пояса
✓ Правильный ответ

3 пояса

Вопрос 11

Генеральная уборка проводится не реже 1 раза …

  1. в месяц
  2. в неделю
  3. в квартал
  4. в год
Вопрос 12

Мусор с территории должен вывозиться …

  1. ежедневно
  2. по мере необходимости
  3. 1 раз в неделю
  4. 1 раз в месяц
Вопрос 13Ответ открыт бесплатно

Контрольные критические точки (ККТ) необходимо определять для …

  1. оформления отчетности
  2. улучшения условий труда
  3. снижения коэффициента потенциального риска✓ Правильный ответ
  4. повышения производительности труда
✓ Правильный ответ

снижения коэффициента потенциального риска

Вопрос 14

Систему управления безопасностью пищевых продуктов (НАССР) впервые применили …

  1. В США
  2. В Японии
  3. В России
  4. в Англии
Вопрос 15

Дератизация – это …

  1. система мер, направленная на уничтожение болезнетворных бактерий и вирусов
  2. система мер, направленная на уничтожение грызунов
  3. генеральная уборка
  4. комплексная дезинфекция предприятия
Вопрос 16Ответ открыт бесплатно

Хранение сырой и готовой продукции (полуфабрикато в одном холодильнике …

  1. разрешено
  2. запрещено✓ Правильный ответ
  3. допускается на разных полках
  4. запрещено только на складе
✓ Правильный ответ

запрещено

Вопрос 17

Периодичность сдачи медицинского анализа на гельминты – …

  1. 1 раз в год
  2. 2 раза в год
  3. только при приеме на работу
  4. при переходе на другую работу
Вопрос 18

Правило ротации – это соблюдение …

  1. товарного соседства
  2. сроков хранения
  3. очередности использования продуктов с разными сроками реализации
  4. сроков реализации
Вопрос 19

Санитарно-эпидемиологическое заключение на объект необходимо …

  1. при открытии нового объекта
  2. для комплектации штата
  3. для заключения договоров на поставки продукции
Вопрос 20Ответ открыт бесплатно

Штраф за отсутствие медицинской книжки на физическое лицо составляет …

  1. от 100 до 500 руб.✓ Правильный ответ
  2. от 500 до 1000 руб.
  3. от 5500 до 6000 руб.
  4. от 1000 до 5000 руб.
✓ Правильный ответ

от 100 до 500 руб.

Вопрос 21

Для хранения птицы необходимо иметь …

  1. отдельное помещение
  2. отдельную полку в холодильнике
  3. отдельный холодильник
  4. отдельный стеллаж
Вопрос 22

К методам контроля качества готовой продукции относятся … методы

  1. органолептические
  2. физико-химические
  3. микробиологические
  4. лабораторные
Вопрос 23Ответ открыт бесплатно

НАССР – это …

  1. система управления безопасностью пищевых продуктов✓ Правильный ответ
  2. анализ рисков и критические точки контроля✓ Правильный ответ
  3. национальная система безопасности
  4. государственная система контроля над оборотом пищевых продуктов
✓ Правильный ответ

система управления безопасностью пищевых продуктов ; анализ рисков и критические точки контроля

Вопрос 24

Требования к гастрономической таре предполагают …

  1. наличие маркировки
  2. наличие дренажа
  3. наличие крышки
  4. ее изготовление из материалов, разрешенных Министерством здравоохранения РФ
  5. обязательный объем 3 литра
Вопрос 25

К правилам обеспечения безопасности пищи относится необходимость …

  1. правильно сделать заказ
  2. правильно транспортировать
  3. правильно хранить
  4. правильно приготовить
  5. выгодно продать
Вопрос 26Ответ открыт бесплатно

Роспотребнадзор – это …

  1. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека✓ Правильный ответ
  2. федеральный орган исполнительной власти✓ Правильный ответ
  3. общественная организация
  4. профсоюзная организация работников сферы услуг
✓ Правильный ответ

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека ; федеральный орган исполнительной власти

Вопрос 27

Дезинфицирующие и моющие средства должны иметь …

  1. сертификат соответствия
  2. удостоверение качества
  3. регистрационное свидетельство
  4. разрешение Министерства здравоохранения РФ
  5. инструкцию по использованию
Вопрос 28

Программа производственного контроля – это …

  1. документ, в котором указывается весь комплекс мероприятий, направленных на соблюдение санитарного законодательства и осуществляемых на данном производстве, их количество и частота проведения
  2. журнал, в котором отмечаются все лабораторные исследования
  3. журнал, в котором ставятся отметки о прохождении медосмотра
  4. документ, в котором указывается схема расположения вентиляции, водопровода и канализации
Вопрос 29

Для утверждения программы производственного контроля необходимо предоставить …

  1. санитарный журнал
  2. ассортиментный перечень блюд и напитков
  3. физико-химические исследования
  4. микробиологические исследования
  5. образцы воды
  6. план-проект здания
Вопрос 30Ответ открыт бесплатно

К отечественным гигиенистам, привнесшим вклад в развитие учения о санитарии, относится …

  1. Горшков А.И.✓ Правильный ответ
  2. Казакова З.А.✓ Правильный ответ
  3. Шарыгина А.Н.✓ Правильный ответ
  4. Эскофье О.
  5. Бокюз П.
  6. Сахаров А.Д.
✓ Правильный ответ

Горшков А.И. ; Казакова З.А. ; Шарыгина А.Н.

О материалах и доступе

Что входит в набор «Санитария и гигиена на торговых предприятиях»?

30 вопросов с вариантами из опубликованных тестов (1). Сверьте формулировки и варианты с вашим заданием перед покупкой: разные программы могут содержать разные вопросы.

Какие ответы можно посмотреть бесплатно?

Нажмите «Показать ответы бесплатно»: после завершения индикатора откроется бесплатная часть ответов. Бесплатные ответы отмечены зелёным. При нескольких правильных вариантах отмечены все варианты из ключа ответа. Остальные ответы доступны после покупки.

Как получить полный доступ?

Стоимость — 2 499 ₽. Войдите в личный кабинет и оплатите выбранный предмет. Доступ действует 7 дней; подписки и автоматических списаний нет.

Что делать, если обнаружена ошибка?

Напишите нам и пришлите номер заказа, формулировку вопроса и подтверждение ошибки. Гарантия: 1 ошибка — вернём деньги.

Связаться с АртемХелп · Условия покупки · Политика конфиденциальности