Экономика гостиничного и ресторанного бизнеса.э

Экономика гостиничного и ресторанного бизнеса.э — вариант 2

Просмотрите все вопросы и варианты бесплатно. Правильные ответы скрыты и открываются только после получения доступа.

15 вопросов Вариант 2 Доступ 7 дней

Содержание теста

Вопросы и варианты

Без отметок и подсказок к правильным ответам

Вопрос 1

Базовый тариф гостиницы – это …

среднестатистический показатель стоимости одного проданного номера за предшествующий прогнозному (базовый) период (находится в финансовом отделе гостиницы)
расчетная величина для уплаты налога на прибыль (находится в бухгалтерии гостиницы)
цена свободного (розничного) поселения в гостинице (вывешивается у стойки портье)
цена проживания в гостинице в условных единицах (используется службой маркетинга при заключении договоров)

Вопрос 2

К постоянным затратам туристско-гостиничного комплекса (гостиницы) относят затраты …

на расходные материалы
на амортизацию здания, сооружений, оборудования гостиницы
на продукты питания в ресторане гостиницы
на аренду зданий или помещений гостиницы

Вопрос 3

К накладным расходам на производство услуги туристско-гостиничного комплекса (гостиницы) относятся …

административно-управленческие расходы
расходы по заработной плате обслуживающего персонала
расходы на стирку белья
расходы на мебель номерного фонда

Вопрос 4

К непроизводственным основным фондам гостиничного предприятия относятся такие объекты, находящиеся на балансе предприятия, как …

жилые дома
детские сады
спортивные сооружения
ясли
складские помещения
гостиничные корпуса

Вопрос 5

Калькуляция на продукцию (услуги) предприятия (подразделения) общественного питания определяется как …

себестоимость единицы производственной продукции
перечень блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и булочных изделий, покупных товаров, предоставляемых потребителю
доход от реализации продукции
продажная цена готовой продукции

Вопрос 6

Особенность работы гостиниц состоит в том, что …

имеет место большой удельный вес затрат труда
требуется проведение капиталоемких научно-исследовательских и опытно-конструкторских разработок
сложно внедрять информационные технологии в процесс производства и реализации гостиничной услуги
имеет место большой период окупаемости капиталовложений

Вопрос 7

Степень физического износа основных фондов гостиничного или ресторанного предприятия зависит …

от амортизации
от времени непосредственного использования основных фондов
от интенсивности использования основных фондов
от условий, в которых используются основные фонды
от квалификации персонала
от качества используемых материалов

Вопрос 8

При моральном износе основных производственных фондов …

они не изнашиваются физически
уменьшается их потребительская стоимость
амортизация на них не начисляется
учитывается научно-технический прогресс

Вопрос 9

Оборотные активы гостиничного предприятия включают в себя …

денежные средства
транспортные средства
запасы сырья
затраты в незавершенном производстве

Вопрос 10

Неэффективное использование ресурса соответствует точке … на графике

Вопрос 11

Амортизация на основные фонды стоимостью 15 тыс. руб. за единицу …

начисляется ежегодно
начисляется ежемесячно
не начисляется
начисляется ежемесячно или не начисляется, по усмотрению руководства предприятия

Вопрос 12

Коэффициент … определяется по формуле (Тф/Тн)*100%

физического износа
морального износа первого рода
морального износа второго рода
аммортизационного износа

Вопрос 13

Данные схемы иллюстрируют …

интенсивное развитие (А) и экстенсивное развитие (В)
интенсивное развитие
экстенсивное развитие (А) и интенсивное развитие (В
экстенсивное развитие

Вопрос 14

Повышению эффективности производственной деятельности гостиничных и ресторанных предприятий способствует …

рост числа работающих
рост объемов потребляемого сырья
совершенствование организации труда и производства
интенсивное развитие предприятия

Вопрос 15

Амортизация начисляется на основные фонды, находящиеся …

в эксплуатации
на складе
на ремонте
на модернизации